BÖREK YAPMAK ❗❗ARTIK TARİFİMLE FARKLI VE ÇOK KOLAY OLACAK???? ????

Peynirli Rulo Börek

Peynirli rulo börek, az malzemeli ve hazırlanıp buzlukta saklanabilen bir börek tarifidir.

Malzemeler

• 2 adet yumurta; beyazları sos için, sarıları üzerine sürmek için
• 1 su bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet sade soda
• 200 gram lor peyniri
• yarım demet maydanoz
• 150 gram kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 adet yufka

Hazırlanışı

1. Yumurta beyazlarını, yoğurdu, eritilmiş tereyağını, zeytinyağını, kabartma tozunu ve sodayı pürüzsüz olana kadar karıştırarak sosu hazırlayın; yumurta sarılarını üzerine sürmek için ayırın.
2. Lor peynirine ince kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin; pul biberi ilave edip iç harcı karıştırın.
3. Bir yufkayı tezgaha tamamen açın.
4. Yufkanın her yerini soslayın; üzerine ikinci yufkayı kapatın.
5. İkinci yufkanın her yerini de soslayın.
6. İç harcını yufkanın üzerine tek kat halinde eşit şekilde dağıtın ve üçüncü yufkayla üzerini kapatın.
7. Üçüncü yufkanın üzerine hafifçe bastırarak iç harcı sıkıştırın; sos gezdirip her yerine yedirin ve dördüncü yufkayla üzerini kapatın.
8. Dördüncü yufkanın üzerini soslayın; ardından bir kenarı iki parmak genişliğinde, karşı kenarı da iki parmak genişliğinde katlayın.
9. Yufkayı yavaşça katlayıp hafifçe bastırarak rulo haline getirin ve üç parçaya bölün.
10. Rulo parçalarını hava almayacak şekilde streçle sarın.
11. Streçle sarılmış üç rulo parçayı 3 saat buzdolabında bekletin.
12. Ruloları açın ve iki parmak genişliğinde dilimler halinde kesin; iki rulonun dilimlerini yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
13. Ayırdığınız yumurta sarılarını karıştırın ve tepsideki böreklerin üzerine sürün.
14. Fırını alt-üst ayarda 200 dereceye önceden ısıtın; börekleri 25 dakika pişirin.
15. Diğer ruloyu dilimler halinde kesip buzdolabı poşetine alın ve poşetin ağzını kapatarak buzlukta saklayın.