Herkese merhaba yeni bir gün ve yeni bir tarifle sizlerleyim bugün sizin için milföy hamurundan kolay gözlemeler yaptım umarım sizlerde tarifi dener ve seversiniz başka tariflerde görüşmek üzere hoşçakalın sevgiyle kalın beni izlediğiniz için teşekkurler ????
Dilediğiniz sayıda oda sıcaklığında buzu çözülmüş milföy hamuru
İç harcı için????
Beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanos
Hamuru açmak için yeterli miktarda un
İç harcının hazırlanışı ????
Peyniri derin bir kaba alıyorum ve iyice eziyorum daha sonra üzerine maydanosu ekleyip biraz karıştırıyorum
Yapılışı ????
Bütün bir adet milföy yaprağını ellerimin arasında toparlıyarak beze haline getirdikten sonra tezgaha biraz un serperek hamuru bir merdane yardımıyla yuvarlak büyük boy bir servis tabağı büyüklünde açıyorum ve hamurun bir kenarına peynirli iç harcından koyup hamurun boş kalan kısımıyla üzerini kapatıyorum ve kenarlarındaki fazla hamuru bir rulet yardımıyla keserek alıyorum daha sonra böreğin kenarlarının açılmaması için parmak uçlarımla hamuru iyice bastırarak kapatıyorum bütün gözlemeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra uygun bir tavayı ocağa alıp altını açarak tavanın ısınmasını sağlıyorum daha sonra hazırladığım gözlemeyi tavanın içerisine alıp ara ara ters çevirerek iki tarafını eşit bir şekilde kızartıyorum milföy hamuru yeterince yağlı bir hamur olduğu için gözlemeleri kızartırken yağ kullanmanıza gerek kalmıyor hepsini kızarttıktan sonra gözlemeleri keserek servise hazırlıyorum hepsi bu kadar afiyet şifalar olsun efendim ????
KAYNAK
