@Dilekin Mutfağı
* 1 çay bardağı ılık su
* 1 çay bardağı ılık süt
* 2 çay kaşığı instant maya
* 2 çay kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 3,5 4 su bardağı un
.
Önce hamurumuzu hazırlayarak başlayalım işimize,yoğurma kabımıza sütü, suyu, yağı, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştıralım.Yavaş yavaş unu ilave edip elimize yapışmayacak bir kıvam alana kadar un ekleyip yoğuralım,üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım…
İç harcı için;
* 300 gr. kıyma
* 2 adet soğan
* 2 adet yeşil biber
* 2 adet domates
* 2 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı bir ve domates salçası karışımı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
* 1 kase yoğurt
* 2 diş sarımsak
* iç harcımız için;tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek pişirelim,yağları ilave edelim,soğan ve biberleri küçük küçük doğrayalım kıymanın üzerine ilave edip sarımsaklarıda rendeleyip içine ilave edelim,kavurmaya devam,İyice kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edelim,iki büyük domatesi de rendeleyip ilave edelim,domateslerde eriyip çiğ kokusu çıkınca ocağın altını kapatalım…
Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölelim,her birini unluyarak tezgahta merdane yardımı ile pişireceğimiz teflon tavaya sığacak büyüklükte açalım,teflon tavamızda bazlamaları önlü arkalı pişirelim,Her pişen bazlamanın üzerine iç harçtan gezdirelim, beze bitene kadar bu işlemi aynı şekilde yapalım yani bir kat bazlama,bir kat iç harç şeklinde,en üstede iç harçtan sürelim.4 yada 8 parçaya keselim,isterseniz birer kaşık sarımsaklı yoğurt dökerek,İsteyen sade afiyetle…
#dilekinmutfagiyaglama
#yağlama
#yöresellezzetler
#yemektarifleri
KAYNAK
“#yağlama #masterchef #mastercheftürkiye #yemektarifleri #yöresellezzetler #nefisyemektarifleri” üzerine 2 yorum
* 1 çay bardağı ılık su
* 1 çay bardağı ılık süt
* 2 çay kaşığı instant maya
* 2 çay kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 3,5 4 su bardağı un
.
Önce hamurumuzu hazırlayarak başlayalım işimize,yoğurma kabımıza sütü, suyu, yağı, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştıralım.Yavaş yavaş unu ilave edip elimize yapışmayacak bir kıvam alana kadar un ekleyip yoğuralım,üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım…
İç harcı için;
* 300 gr. kıyma
* 2 adet soğan
* 2 adet yeşil biber
* 2 adet domates
* 2 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı bir ve domates salçası karışımı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
* 1 kase yoğurt
* 2 diş sarımsak
* iç harcımız için;tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek pişirelim,yağları ilave edelim,soğan ve biberleri küçük küçük doğrayalım kıymanın üzerine ilave edip sarımsaklarıda rendeleyip içine ilave edelim,kavurmaya devam,İyice kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edelim,iki büyük domatesi de rendeleyip ilave edelim,domateslerde eriyip çiğ kokusu çıkınca ocağın altını kapatalım…
Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölelim,her birini unluyarak tezgahta merdane yardımı ile pişireceğimiz teflon tavaya sığacak büyüklükte açalım,teflon tavamızda bazlamaları önlü arkalı pişirelim,Her pişen bazlamanın üzerine iç harçtan gezdirelim, beze bitene kadar bu işlemi aynı şekilde yapalım yani bir kat bazlama,bir kat iç harç şeklinde,en üstede iç harçtan sürelim.4 yada 8 parçaya keselim,isterseniz birer kaşık sarımsaklı yoğurt dökerek,İsteyen sade afiyetle…
#dilekinmutfagiyaglama
#yağlama
#yöresellezzetler
#yemektarifleri
Offf ben yapmaya kaçar