Kıymalı patlıcan sarma kebap ???????? (tarif açıklamada)

Kıymalı patlıcan sarma kebap

Malzemeleri ;

5 adet patlıcan
6-7 adet çeri domates
Kıymalı harç için :
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı galeta unu
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı su
Bir tutam maydonoz

Sosu için;
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber

Üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı

Yapılışı
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyelim.
Tuzlu sıcak su içinde 10 dakika bekletelim.

Kıymalı harç için kıyma, küçük doğranmış soğan, maydonoz, salça, galata unu, tuz ve baharatları birazda su koyup yoğuralım.

Domates sosunu karıştırıp tepsinin tabanına dökelim.
Patlıcanların içine biraz kıymalı harçtan sürüp tepsinin içine yan yana gelecek şekilde sarıyoruz bütün malzemeler bittikten sonra kenarlarına çeri domates dizip üzerine her yerine gelecek şekilde zeytinyağı gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz yaklaşık 1 saat kadar. Dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun

KAYNAK