????️ #EnSevdiğimizYazMezeleri serimizin 2. mezesi olan #mütebbel e biz bayıldık. Peki siz daha önce denediniz mi????????? Sizce 3. mezemiz ne olsun?????
Mütebbel
3 iri patlıcan
3 çorba kaşığı tahin
5 kaşık (tepeleme) yoğurt, 250 gr
2 avuç Antep fıstığı, 35 gr
1,5 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı pul biber
2,5 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Yarım limon kabuğu
• Patlıcanları, patlamadan, rahatça pişebilmeleri için bıçağın ucuyla ufak ufak delin. Varsa köz matikte yoksa ocak üzerinde yumuşayıncaya kadar közleyin.
• Közlenen patlıcanlarınızı dikdörtgen bir kaba alıp, üzerini kapatın. Böylece terleyen patlıcanların kabukları kolayca soyulacaklar. Kabuğunu soyduğunuz patlıcanların içini kesme tahtasında, bıçağınızla püre haline getirin.
• Ufak bir tavayı ocağa koyup altını yakın, 1,5 çorba kaşığı tereyağını ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. Yağ kızınca kabaca kestiğiniz 2 avuç Antep fıstığını ekleyip kavurun. Kavrulan fıstıkların 1/3’ünü daha sonra servis amaçlı kullanmak üzere kenara ayırın.
• Fıstıkların üzerine ezdiğiniz patlıcanları, püre haline getirdiğiniz 2 diş sarımsağı, 1 çay kaşığı tuzu ekleyip, biraz soteleyin.
• Bir kapta 250 gr, yaklaşık 5 tepeleme çorba kaşığı yoğurdu, 3 çorba kaşığı tahini ve 1,5 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
• Patlıcanların altını kapatıp tavanın ilk harlı sıcağı geçtikten sonra yoğurtlu karışımı tavaya ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis tabağınıza alın.
• Mezenizin servis için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
• En son olarak yarım çay kaşığı pul biber, yarım limonun kabuğu ve 3 dal maydanozu ve kenara ayırdığınız Antep fıstıklarını mütebbelin üzerine serpip servis edin.
KAYNAK
“Mütebbel Mezesi Tarifi ????️ En Sevdiğimiz Yaz Mezeleri -2- #shorts” üzerine 25 yorum
Burak ellerine sağlık fırında kozlesek te olur muu
Bir Hataylı olarak çok severim. Ellerinize sağlık Refikacım❤️
Video resmen hatay kokuyor elinize sağlık ❤️????❤️????
Ellerinize sağlık enfes gözüküyor çok seviyorum sizi Refika Ablam umarım sizin gibi başarılı olurum tek hayalim bu ????????????????????☺️
Mükemmel mütebbel ????????????
Super????????????????????????????????
mükemmel göxüküyorr
Evde sadece limon kabuğu var hocam
Ellerinize sağlık çok güzel ???? ????????
Mabel Matiz'in Annesi diye okudum basligi ????
Wow. It looks so delicious.
Gayret başarılı
Fıstık yerine ceviz koysak olur mu hocam?
Bugün denedim ,şahane oldu bayıldım .Limon rendelemeyeyim ne olcak ki dedim sonra kesin muthiş bir detaydır dedim ekledim ve cidden bir kez daha size hayran oldum❤️❤️❤️❤️elinize sağlık
Eline sağlık refika abla siz çok güzel soğuk çay kahve videolarınızı var bize bu zamanlarda meşur olan BUBBLE TEA tarifini verisinin evde ekonomik bizde kendimiz evde yaparız ve içeriz
Harika oldu misss ????
bizim yaptığımızla alakası yok
Mezede son nokta arkadaşlar jdsijsj
Bin yıllık değerli tariflerin özünü değiştirmeye bayılıyorsunuz
Harikasın Refikaaaa
Ayıp ayıp cok ayipp ????
Vicdansızlar????????
Yaa ilk defa gördüm şuan bayılıyorum ya bu ne abii çok lezzetli görünüyor ama maliyetlide ????
Çok güzel olmuş
O kadar abartılı yağ yapıtınızki