Köfteli Kağıt Kebabı PRATİK YEMEK TARİFLERİ

Köfteli Kağıt Kebabı

Köfteli kağıt kebabı, köfte ve sebzelerin sosla birleştirilip kapalı şekilde fırında pişirildiği bir yemektir.

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• Bir küçük soğan
• İki diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çay bardağı kadar sıvı yağ
• 4-5 adet patates
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 10-12 adet arpacık soğan

Hazırlanışı

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, kimyon ve karabiberi yoğurun.
2. Köfte harcından minik parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
3. Sıvı yağı ısıtın. Küp küp doğranmış patatesleri, tamamen pişirmeden yalnızca renkleri dönüp hafifçe kızarana kadar kızartın.
4. Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip bir iki dakika çevirin; hafifçe kızaran sebzeleri tabağa alın.
5. Aynı tavada köfteleri çevirerek hafifçe kızartın ve tabağa alın.
6. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve domates salçasını alıp biraz çevirin.
7. Tuz ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.
8. Sos kaynamaya başlayınca kekiği ekleyip karıştırın.
9. Sebzeleri, ardından köfteleri ve arpacık soğanları sosa ekleyip karıştırın.
10. Karışımı ocaktan alın.
11. Tepsiye sar pişir yerleştirip yemeği eşitçe yayın; ikinci sar pişirle örtün ve kenarlarını kapatın.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
13. Yoğun buhar çıkacağı için sar pişiri dikkatlice açın.