Ana Yemek Tarifleri | Köfteli Ali Nazik, Salçalı Bulgur Pilavı, Köz Biber

İnstagram: @melikeninkeyiflimutfagi

Malzemeler;
Köfteler:
400-500 gr dana kıyma
7 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
1 soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon

Yoğurtlu patlıcan:
3 adet orta boy patlıcan
1,5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz

Domates sosu:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 adet domates (yumuşak olursa daha iyi olur)

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlara 3-4 kesik atıp 220° fanlı fırına yumuşayana kadar közlüyoruz. Kabuklarının daha kolay soyulması için fırından çıkardıktan sonra üzerine bez örtebilirsiniz. Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Bir kaseye yoğurdu ve sarımsağı alıp karıştırın ardından patlıcanları ekleyin.

Köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğurun. Ben parmak şeklini verdim istedigiz şekli verebilirsiniz. Köfteleri kızartasıya kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun????????

KAYNAK