Yaz yemekleri içinde kabak borani favori bir lezzet kabak borani tarifi için muhakkak izleyin.
KAYNAK
Kıymalı Kabak Borani
Kıymalı kabak borani; pişmiş kabak, yoğurt ve kıymalı harçla hazırlanan bir yemektir.
Malzemeler
- 1 kilogram kabak
- 1 çorba kasesi yoğurt
- 100 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 çorba kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ, kabak için
- Sıvı ayçiçek yağı, kıyma için
- 1 su bardağı kaynar su
- Yarım su bardağı kaynar su
- Tuz
Hazırlanışı
- Kabakları soyun ve halka şeklinde doğrayın.
- Kabakları tencereye alın; kaynar suyu, tuzu ve sıvı yağı ekleyin. Yaklaşık 20 dakika, suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- Kıymayı sıvı ayçiçek yağı eklenmiş tencereye alın ve tane tane olana kadar kavurun.
- Kıymaya tuz ve baharatları ekleyip karıştırın; ardından salçayı ilave ederek kavurun.
- Kıymaya yarım su bardağı kaynar su ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Sarımsakları tuzla birlikte ezerek sıvı hâle getirin.
- Yoğurdu geniş bir kaba alın, sarımsağı ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın.
- Suyunu tamamen çeken kabağı tabağa alın.
- Sarımsaklı yoğurdu kabağın üzerine gezdirin.
- Kıymalı harcı yoğurdun üzerine gezdirin.