Malzemeler
Hamuru için;
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Öncelikle yoğurma kabına aldığımız 5 su bardağı unun içerisine 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket instant maya, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı suyu alalım.Hamuru elinizle yoğurmaya başlayalım.Hamur toparlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp daha iyi mayalanması için bir havlu veya örtü örtelim. Bu şekilde ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika – 1 saat arasında mayalanmaya bırakalım. Mayası gelen hamuru tekrar yoğurup havasını alalım.Daha sonra hamuru un serptiğimiz tezgaha alarak tekrardan yoğuralım.
Toparladığımız hamuru önce 2 eşit parçaya, ardından 12 parçaya bölelim. Hamur parçalarını tekrar elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim. Ardından her bir bezeyi sırasıyla açalım.Bezeleri dilerseniz elinizle açabilirsiniz dilerseniz de oklava ya da merdane kullanabilirsiniz.Yaklaşık bir pasta tabağı büyüklüğünde açmanız yeterli olacaktır.
Açtığımız hamurun üzerine sıvı yağı sürdükten sonra ikiye katlayalım.Ardından yine sıvı yağ sürerek tekrar katlayalım. Tüm bezeleri hazırladıktan sonra içerisine pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine poğaçalarımızı aralıklı olacak şekilde yerleştirelim.Daha sonra her birinin üzerine yumurta sarısı sürelim.
Poğaçaları hazırladıktan sonra 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişmeye bırakalım. Kat kat kabaran yumuşacık sandviç poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun..
KAYNAK
