YOK BÖYLE LEZZET ???? KAYSERİ YAĞLAMASI (ŞEBİT) TARİFİ ???? MUTLAKA DENEYİN

Koroplast’ın Katkılarıyla… #işbirliği

Kayseri yağlaması nasıl yapılır? merak edenler için tam ölçülü, lezzet garantili bir tarif hazırladık! ????
Şebit olarak da bilinen, hamurunu evde kolaylıkla yapabileceğiniz Kayseri usulü yağlama görüntüsüyle dahi iştahları açacak cinsten.????
Sizler de akşama ne yapsam diye düşünüyorsanız, malzemeleriniz tamamsa vakit kaybetmeden Kayseri yağlama için kolları sıvamalısınız. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!❤️

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Kayseri Yağlaması;
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kayseri-yaglamasi-tarifi/

Malzemeler
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un

İç harcı için;

500 gr. kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı
Öncelikle hamuru için 5 su bardağı un, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri uygun bir karıştırma kabına alarak elinizle şöyle bir karıştıralım.
Ardından 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
Hamuru toparladıktan sonra üzerini bir streç filmle kapatarak mayalanmaya bırakalım. Yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekleyeceğiz.
Yarım kilo kadar kıymamızı yapışmayan uygun bir tavaya alalım.
Ocağı açarak pişirmeye başlayalım. Kıymayı kavururken sürekli ezerek karıştırmaya dikkat edelim. Böylelikle topaklanmadan tane tane pişecektir.
Kıymanın rengi döndükten ve suyunu çekmeye başladıktan sonra tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edelim.
Tereyağı eriyinceye kadar kavurmaya devam edelim.
Ardından 2 adet doğranmış soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet kırmızı ve 2 adet yeşil biberi de kıymanın üzerine ekleyelim.
Biberleri ve soğanları da karıştırarak kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim.
Ardından kabuklarını soyarak doğradığımız 2 adet domatesi de tavaya ilave edelim.
Son olarak 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edelim ve kıyma suyunu çekinceye kadar yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Bu sırada mayalanan hamuru tezgaha alalım. Kenarlardan içe doğru toplayarak hamurun havasını alalım.
Büyük bir beze haline getirdiğimiz hamuru birbirine eşit olacak şekilde 12 parçaya bölelim.
Her bir hamuru içe doğru katlayarak beze haline getirelim
Bezelerimizin tamamını hazırladıktan sonra üzerlerinin beklerken kurumamaları için streç filmle örtelim
Ardından un serptiğimiz tezgahta bezeleri sırasıyla yaklaşık bir servis tabağı boyutuna gelinceye kadar açalım.
Hamuru açtıktan sonra hafifçe sallayarak fazla ununu dökelim.
Ardından ısıttığımız yapışmaz tavaya hamuru yerleştirelim.
Orta ateşte sık sık çevirerek pişirmeye başlayalım.
Hazırladığımız lavaşı geniş bir tabağa alalım üzerine iç harcımızdan bir kaşık yardımıyla yerleştirerek her yerine gelecek şekilde yayalım.
Lavaşlarımızı bu şekilde aralarına kıymalı harç koyarak üst üste yerleştirelim.
Kıymalı harcın tamamı bitinceye kadar bu şekilde lavaşlarımızı kat kat yerleştirmeye devam edelim.
Son olarak yağlılarımızın üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurdu çırparak gezdirelim.
Yağlılarınızı sıcağıyla bekletmeden dilimleyerek servis edebilirsiniz.
#kayseriyağlaması #nefisyemektarifleri