SUNUMU DA LEZZETİ DE EFSANE ???? Sakızlı Muhallebili Perde Tatlısı

Dr. Oetker’in katkılarıyla… #droetker #işbirliği

Arasında mis gibi sakızlı muhallebi katmanıyla dışı çıtır çıtır, içi şerbetini güzelce çekmiş irmikli perde tatlısı..???? Hem görüntüsü hem de lezzeti ile gönülleri fetheden bu muhteşem tatlıya mutlaka şans verin. ????

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Sakızlı Muhallebili Perde Tatlısı;
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/muhallebili-perde-tatlisi-tarifi/

Malzemeler
18-20 adet baklava yufkası
1 su bardağı irmik
100 gr tereyağı

Sosu için;
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt (200 ml)
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 adet yumurta

Üzeri için;
File Badem (isteğe bağlı)

Şerbeti için;
2 su bardağı su (400 ml)
2 su bardağı toz şeker
1 dilim limon

Muhallebi için;

1 paket Dr. Oetker Sakızlı Muhallebi
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı
Tezgaha 1 adet baklava yufkasını serelim.
Üzerine erittiğimiz tereyağından her yerine gelecek şekilde sürelim.
Daha sonra üzerine bir miktar irmik serpelim. Bu tarifte toplamda 1 su bardağı kadar irmik kullanıyorum.
Yufkamızı iki kenarından tutup öne doğru pile şeklinde katlayalım.
Katladığımız yufkayı daha sonra fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer yufkaları da aynı şekilde yağlayıp irmik serptikten sonra katlayarak aynı şekli verelim.
Tüm yufkaları art arda olacak şekilde tepsiye sıralayalım.
Yaklaşık 18-20 tane yufkayı tepsiye sıraladıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Bu arada uygun bir kapta 2 adet yumurta ve yarım su bardağı şekeri güzelce çırpalım.
Üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 paket kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Üzeri pembeleşmeye başlayan yufkalarımızı fırından alalım, hazırladığımız sosu yufkaların üzerine gezdirelim.
Tekrar 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
Üzeri güzelce kızaran yufkaları fırından alalım,
2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyla hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerine gezdirelim.
Ardından tatlıyı şerbetini çekmesi için yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Tatlımız şerbetini çekerken bizde muhallebisini hazırlayabiliriz.
Ben Dr Oetker’in geleneksel Türk sanatları serisinden sakızlı muhallebiyi kullanacağım.
Uygun bir tencereye 3 su bardağı sütü alalım.
Üzerine 1 paket Dr. Oetker sakızlı muhallebiyi ekleyelim. çırpıcıyla karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayalım.
Muhallebi kaynayıp göz göz olmaya başlayınca 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip 3-4 dakika daha karıştırarak pişirelim.
Muhallebimiz hazır. Şimdi uygun bir kaba aktaralım.
ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 5 dakika kadar mikserle çırpalım.
Daha sonra muhallebinin iyice soğuması için yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Soğuduktan sonra sonra sakızlı muhallebiyi bir sıkma torbasına dolduralım.
Şerbetini güzelce çeken tatlımızı eşit boyutlarda kareler halinde keselim.
Kestiğimiz dilimleri bir servis tabağına yerleştirelim.
Üzerine sıkma torbasıyla muhallebimizi sıkalım.
Muhallebinin üzerine kestiğimiz dilimlerden bir dilim daha yerleşim
Sakızlı muhallebili perde tatlımız hazır. Üzerine fıstık ve kiraz şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#perdetatlısı #nefisyemektarifleri