Recipes – 58..
Stuffed Onions..
You can share this recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Soğan Dolması..
Malzemeler:
* 4-5 adet orta boy soğan (1 adet soğanı 1 kişi olarak hesaplayabilirsiniz)
* 250 gr dana kıyma
* 1 çay bardağı ince bulgur
* 1 çay bardağı pirinç (ben kırık pirinç kullandım)
* 1 adet soğan
* 1-2 yemek kaşığı salça (biber-domates)
* 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ-zeytinyağı
* Tuz
* Nane
* Karabiber
* Pul biber
* Kimyon
* Kırmızı toz biber
Sosu için;
* 1 yemek kaşığı salça
* Üzerini hafif geçecek kadar kaynar su
* Tuz
* Karabiber
* Kekik
* Ben çok az tereyağı ekliyorum kaynar suda eritiyorum.
Hazırlanışı::
1. Soğanların kabuklarını soyup ortadan yarıya kadar keselim. Kaynar tuzlu suyun içerisine atıp 10-15 dakika kadar haşlayalım. Çok fazla haşlanmasın sararken yırtılabilir. Haşlandıktan sonra soğuk suyun içerisinde daha çabuk soğutabilirsiniz.
2. İç harcı için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım. Ve soğanlarımızı doldurup pişireceğimiz tencereye dizelim.
3. Üzerine salçalı sosu döküp kapağını kapalım. Ben fırında pişirdim dilerseniz aynı şekilde ocakta da pişirebilirsiniz.
4. Fırında 200° de önce kapağı kapalı iyice piştikten sonra (40 dakika kadar), biraz da kapağını açıp üzeri kızarana kadar pişiyorum. 10 dakika dinlendirdikten servis edebilirsiniz.
5. Üzerine karabiberle tüketmenizi tavsiye ederim..
Stuffed Onions..
Materials:
* 4-5 medium size onions (you can calculate 1 onion as 1 person)
* 250 g ground beef
* 1 cup of fine bulgur wheat
* 1 cup of rice (I used cracked rice)
* 1 onion
* 1-2 tablespoons of tomato paste (pepper-tomato)
* 3-4 tablespoons of oil-olive oil
* Salt
* Mint
* Black pepper
* Chili pepper
* Cumin
* Red powdered pepper
For the sauce;
* 1 tablespoon tomato paste
* Boiling water just enough to cover it slightly
* Salt
* Black pepper
* Oregano
* I add very little butter and melt it in boiling water.
Preparation of:
1. Peel the skins of the onions and cut them in half from the middle. Put it in boiling salted water and boil it for 10-15 minutes. Do not boil too much, it may tear while wrapping. After boiling, you can cool it faster in cold water.
2. Let’s take all the ingredients for the stuffing in a bowl and knead it. And let’s put our onions in the pot that we will fill and cook.
3. I pour tomato paste sauce on it and close the lid. I cooked it in the oven, if you wish, you can also cook it on the stove.
4. I bake in the oven at 200°C, after the lid is closed and cooked thoroughly (about 40 minutes), then I open the lid and bake until the top is golden brown. You can serve it after resting for 10 minutes.
5. I recommend you to consume it with black pepper on top.
KAYNAK
