Yemek Tarifleri – 31.. Hamburger ???? ????Tarif Yorumda???? Bu Tarifi Sevdiklerinizle Paylaşabilirsiniz..

Recipes – 31..
Hamburger ..
You Can Share This Recipe With Your Loved Ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..

Hamburger

Hamburger sosu için malzemeler:
100 gr mayonez (5 yemek kaşığı)
Yarım yemek kaşığı ketçap
Yarım tatlı kaşığı hardal
1-2 adet salatalık turşusu küçük küçük doğranmış (1-1,5 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı salatalık turşunun suyundan
1 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber

Kiymasını sadece tuz, karabiber ve sarimsak tozu ile lezzetlendirdim.
Bir burger için yaklaşık 130-140 gr kıyma kullandım.

Burger ekmeğin malzemeleri:
Su bardağımın ölçüsü 220 ml
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 yaş maya
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ (oda ısısında veya eritilmiş)
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4,5 su bardağı un (Biraz az veya fazla olabilir siz yinede dikkatlı ekleyin)

Hazırlanışı:
Mayayı ılık su ve süte eritin. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Unu dikkatli ekleyin, yumuşak bir hamur elde edin. Elinize fazla yapışmadan toparlamanız için üzerine yarım çorba kaşığı kadar sıvıyağ ekleyip daha rahat toparlayabilirsiniz. Üzeri kapalı 40-50 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru hafif unlu tezgaha alıp 9-10 bezeler yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerini bir bez ile örtüp 20 dakika daha dinlendirin. Üzeri için 1 yemek kaşığı su ve bir yemek kaşığı süt karıştırın. Ekmeklerim üzerine sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında (fanlı) kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan ekmekler çok sert gibi olacaktır üzerine hemen bir bez örtüp kenara alın. Ekmekleri soğuduktan sonra servis edin..

Hamburger

Ingredients for the hamburger sauce:
100 g mayonnaise (5 tablespoons)
Half tablespoon of ketchup
Half teaspoon mustard
1-2 pickled cucumbers, finely chopped (1-1.5 tablespoons)
2 tablespoons of pickled cucumber juice
1 clove of garlic
Half a teaspoon of vinegar
Half a teaspoon of sugar
Half a teaspoon of tomato paste pinch of salt
A pinch of black pepper

I flavored the ground beef with just salt, pepper and garlic powder.
I used about 130-140g ground beef for a burger.

Burger bread ingredients:
The measure of my water glass is 220 ml
1 cup of warm milk
1/2 cup of warm water
1/2 year yeast
1/2 cup of oil
1 heaping tablespoon of butter (room temperature or melted)
1.5 tablespoons of sugar
1 teaspoon salt
About 4.5 cups of flour (It may be a little less or more, but add it carefully)

Preparation of:
Dissolve the yeast in warm water and milk. Add other ingredients except flour and mix. Add the flour carefully, get a soft dough. You can add half a tablespoon of vegetable oil on it to collect it without sticking it to your hands. Ferment covered for 40-50 minutes.

Take the fermented dough on a lightly floured counter, make 9-10 meringues and put them on a baking tray lined with greaseproof paper. Cover with a cloth and rest for another 20 minutes. For the topping, mix 1 tablespoon of water and one tablespoon of milk. Spread it on my bread and sprinkle with sesame seeds. Bake in a preheated 200 degree oven (with fan) until golden brown. The bread that comes out of the oven will seem very hard, immediately cover it with a cloth and set it aside. Serve the bread after it has cooled..

KAYNAK