Recipes – 21..
Bulgur Meatballs with Potato..
You Can Share This Recipe..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Patatesli Bulgur Köftesi..
Malzemeler:
Köfteler için:
1 su bardağı ince köftelik bulgur (150 gr)
200 ml kaynar su (1 su bardağı)
3 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı un
1 adet patates (haşlanmış)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
Birer tatlı kaşığı tuz, kırmızı tozbiber
0,5 tatlı kaşığı nane
0,5 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 domates rendesi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Bir avuç ceviz
Ayrıca:
Yoğurt
Tuz
Sarımsak
Hazırlanışı:
Köfteler için patatesi haşlayın. Bulgurun üzerine bir su bardağı kaynar su dökün ve üzeri kapalı 15 dakika kadar şişene kadar bekleyin. Bulgura ezilmiş patates,İrmik, un, salça, yumurta tuz ve baharatları ekleyerek yoğurun. Yoğurma aşamasında kıvamına göre kuruysa biraz su ekleyin, cıvıksa biraz daha un ekleyin. Arada bakın yuvarlayabiliyor musunuz? Ben çeyrek çay bardağı (30-40ml) kadar su ekledim.
Avucunuzu arada bir ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve 2-3 yemek kaşığı un serpilmiş bir tabakta biriktirin. Arada bir köfteleri yapışmaması için sallayın.
Salçaları, sarımsağı zeytinyağ ile birlikte kokusu çıkana kadar kavurun. Soyulmuş domates rendesi, ve tuzu ilave edip pişirmeye devam edin. Ardından içerisine bir avuç ceviz ilave edin ve karıştırın.
Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve suyun üzerine çıkana kadar 8-10 dak. kadar haşlayın.
Kevgir yardımıyla süzdürerek domates sosun içine alın. 1-2 dakika sos ile devam edin orta ateşte. Geniş bir tabağa sarımsak ve tuz ile lezzetlendirilmiş yoğurdu yayın, üzerine köfteleri ekleyin ve ince kıyılmış maydanoz ile servis edin.
Bulgur Meatballs with Potatoes..
Materials:
For the meatballs:
1 glass of fine bulgur (150 g)
200 ml of boiling water (1 cup)
3 tablespoons of semolina
3 tablespoons of flour
1 potato (boiled)
1 egg
1 teaspoon tomato paste
One teaspoon each of salt, red pepper powder
0.5 teaspoon mint
0.5 teaspoon black pepper
For the sauce:
6 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of tomato paste
Half tablespoon of chili paste
2 grated tomatoes
2 cloves of garlic
1 teaspoon of salt
Handful of walnuts
Also:
Yogurt Salt Garlic Preparation of: Boil the potatoes for the meatballs. Pour a glass of boiling water over the bulgur and wait for 15 minutes until it swells, covered. Knead the bulgur by adding mashed potatoes, semolina, flour, tomato paste, egg, salt and spices. If it is dry according to its consistency during the kneading stage, add a little water, if it is runny, add a little more flour. See if you can roll it. I added a quarter of a tea glass (30-40ml) of water.
Wet your palms once in a while, roll marble-sized meatballs and collect them on a plate sprinkled with 2-3 tablespoons of flour. Shake the meatballs from time to time so they don’t stick.
Fry the tomato paste and garlic with olive oil until fragrant. Add the peeled tomato zest, salt and continue cooking. Then add a handful of walnuts into it and mix.
Throw your meatballs into the boiling water in the pot and cook for 8-10 minutes until they rise above the water. boil it up. Drain with the help of a colander and add to the tomato sauce. Continue with the sauce for 1-2 minutes over medium heat. Spread the yoghurt flavored with garlic and salt on a large plate, add the meatballs and serve with finely chopped parsley.
KAYNAK
“Yemek Tarifleri – 21.. Patatesli Bulgur Köftesi????Tarif Yorumda???? Bu Tarifi Paylaşabilirsiniz..” üzerine bir yorum
Patatesli Bulgur Köftesi..
Malzemeler:
Köfteler için:
1 su bardağı ince köftelik bulgur (150 gr)
200 ml kaynar su (1 su bardağı)
3 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı un
1 adet patates (haşlanmış)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
Birer tatlı kaşığı tuz, kırmızı tozbiber
0,5 tatlı kaşığı nane
0,5 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 domates rendesi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Bir avuç ceviz
Ayrıca:
Yoğurt
Tuz
Sarımsak
Hazırlanışı:
Köfteler için patatesi haşlayın. Bulgurun üzerine bir su bardağı kaynar su dökün ve üzeri kapalı 15 dakika kadar şişene kadar bekleyin. Bulgura ezilmiş patates,İrmik, un, salça, yumurta tuz ve baharatları ekleyerek yoğurun. Yoğurma aşamasında kıvamına göre kuruysa biraz su ekleyin, cıvıksa biraz daha un ekleyin. Arada bakın yuvarlayabiliyor musunuz? Ben çeyrek çay bardağı (30-40ml) kadar su ekledim.
Avucunuzu arada bir ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve 2-3 yemek kaşığı un serpilmiş bir tabakta biriktirin. Arada bir köfteleri yapışmaması için sallayın.
Salçaları, sarımsağı zeytinyağ ile birlikte kokusu çıkana kadar kavurun. Soyulmuş domates rendesi, ve tuzu ilave edip pişirmeye devam edin. Ardından içerisine bir avuç ceviz ilave edin ve karıştırın.
Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve suyun üzerine çıkana kadar 8-10 dak. kadar haşlayın.
Kevgir yardımıyla süzdürerek domates sosun içine alın. 1-2 dakika sos ile devam edin orta ateşte. Geniş bir tabağa sarımsak ve tuz ile lezzetlendirilmiş yoğurdu yayın, üzerine köfteleri ekleyin ve ince kıyılmış maydanoz ile servis edin.
Bulgur Meatballs with Potatoes..
Materials:
For the meatballs:
1 glass of fine bulgur (150 g)
200 ml of boiling water (1 cup)
3 tablespoons of semolina
3 tablespoons of flour
1 potato (boiled)
1 egg
1 teaspoon tomato paste
One teaspoon each of salt, red pepper powder
0.5 teaspoon mint
0.5 teaspoon black pepper
For the sauce:
6 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of tomato paste
Half tablespoon of chili paste
2 grated tomatoes
2 cloves of garlic
1 teaspoon of salt
Handful of walnuts
Also:
Yogurt Salt Garlic Preparation of: Boil the potatoes for the meatballs. Pour a glass of boiling water over the bulgur and wait for 15 minutes until it swells, covered. Knead the bulgur by adding mashed potatoes, semolina, flour, tomato paste, egg, salt and spices. If it is dry according to its consistency during the kneading stage, add a little water, if it is runny, add a little more flour. See if you can roll it. I added a quarter of a tea glass (30-40ml) of water.
Wet your palms once in a while, roll marble-sized meatballs and collect them on a plate sprinkled with 2-3 tablespoons of flour. Shake the meatballs from time to time so they don't stick.
Fry the tomato paste and garlic with olive oil until fragrant. Add the peeled tomato zest, salt and continue cooking. Then add a handful of walnuts into it and mix.
Throw your meatballs into the boiling water in the pot and cook for 8-10 minutes until they rise above the water. boil it up. Drain with the help of a colander and add to the tomato sauce. Continue with the sauce for 1-2 minutes over medium heat. Spread the yoghurt flavored with garlic and salt on a large plate, add the meatballs and serve with finely chopped parsley.