Sultan bohçası yemek tarifi. Abone olmayı unutmayın

Sultan bohçası

Sultan bohçası, tavuklu harcın yufkayla bohçalanıp beşamel sos ve kaşarla fırında kızartılmasıyla hazırlanır.

Malzemeler

• Tavuk
• Kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz — iç harç için bir tatlı kaşığı
• Karabiber — iç harç için bir tatlı kaşığı
• Kimyon — bir tatlı kaşığı
• Pul biber — bir tatlı kaşığı
• Yufka
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Un
• 2 bardak süt
• Tuz — beşamel sos için bir tatlı kaşığı
• Karabiber — beşamel sos için bir tatlı kaşığı
• Rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı

1. Tavukları küçük küpler halinde doğrayın ve suyunu bırakması için karıştırarak pişirin.
2. Kuru soğanı küçük doğrayın; sivri biberlerle birlikte tavuğun üzerine ekleyin.
3. Domates salçasını, iç harç için belirtilen tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip harcı kızartın.
4. Yufkayı derin bir kasenin içine yerleştirin, tavuklu harcı içine koyun ve yufkayı üzerine kapatın.
5. Bohçayı ters çevirin ve kapattıktan sonra yeniden ters çevirerek bohçalama işlemini tamamlayın.
6. Beşamel sos için tereyağını ve unu kullanın; sütü ekleyin, ardından tuz ile karabiberi ilave edin ve sos kaynayana kadar pişirin.
7. Beşamel sosu bohçanın üzerine sürün ve rendelenmiş kaşarı üzerine ekleyin.
8. Bohçayı fırında kızarana kadar pişirin; fırından çıkarıp kesin.