Japon Cheesecake

Japon Cheesecake

250 gr labne

6 yumurta-sarısı ve akı ayrılacak

1 su bardağından biraz eksik toz şeker

1 su bardağından biraz eksik un

60 gr tereyağı

100 ml süt

1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi

1 yemek kaşığı nişasta- 20 gr

1 çay kaşığı tuz

Yağlı kağıt

Japon Cheesecake Tarifi’nin Yapılışı

Sütün içine tereyağını koyup ocakta eritmesini sağlıyoruz.

Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırıp beyazlarının içine tuzu ekleyerek mikserle karıştırıyoruz.

İçine şekerin yarısını da ekleyip kar haline getiriyoruz.

Labneyi derin bir kaba alıp sıcak su dolu bir kaba oturtup çırpıyoruz.

Yumurtaların sarılarını ikişer ikişer labneye ilave ederek karıştırıyoruz.

Eriyen süt tereyağ karışımını yavaş yavaş bu karışıma ekliyoruz.

Kalan şekeri de ilave ediyoruz. Limon suyunu ve rende kabuğunu da ekliyoruz. Bu yoğun yumurta kokusunu önleyecek.

Un ve nişastayı eleyerek ekleyip spatula ile yavaşca karıştırıyoruz.

Bu karışıma kar haline getirdiğimiz yumurta aklarını üç aşamada öldürmeden spatula ile yavaşça ekleyerek yediriyoruz.

Karışımımızı ortalama 20 cm çapında tabanına yağılı kağıt serilmiş yuvarlak bir kalıba boşaltıyoruz

Önceden ısıtılmış fırında önce 160 ° 10 dakika daha sonra 110° 1 saat pişiriyoruz.

Fırından çıkarmadan fırını kapatıp 1 saat dinlendirin.

#yenitarif #japoncheesecake #cheesecake #tatlıtarifleri

KAYNAK