Recipes -1.. Lentil Meatballs..
You can share the recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek (200 gr)
1 su bardağı ince köftelik bulgur (150gr)
3 su bardağı su (600 ml)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağ (100 ml)
2 adet soğan
1-1,5 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı narekşisi
Bir avuç ince kıyılmış maydanoz
2-3 adet ince doğranmış taze soğan
Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeği güzelce yıkayın. Geniş bir tencereye alıp üzerine 3 su bardağı su ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını biraz kısın ve mercimekler suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın. Ocağın altını kapatın ve bulguru mercimeğe ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun yeterince şişmesi için 20 dakika bekletin.
Soğanları soyup küçük küçük kıyın veya rendeleyin. Yağı derin bir tavada ısıtıp soğanları kavurun. Salçaları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Mercimek bulgur karışımına ilave edin ve biraz soğumasını bekleyin. Elinizle yoğurabilecek kadar soğusun. Ardından iyice yoğurun. Son olarak narekşisi ve ince kıyılmış maydanozu ve soğanı ekleyip devam yoğurun. Yeşilliğini siz istediğiniz kadar ekleyin.
Küçük parçalar koparıp elinizde hafifçe sıkarak köfte şeklini verin ve servis tabağına dizin. Avucunuzu arada bir sıvıyağ ile yağlayın daha kolay şekil verebilmeniz ve çabuk kurumamaları için..
Materials: 1 cup of red lentils (200 g)
1 glass of fine bulgur (150gr)
3 glasses of water (600 ml)
1 tablespoon of tomato paste
1 tablespoon of chili paste
1 tea glass of olive oil (100 ml)
2 onions
1-1.5 teaspoons of salt
1/2 teaspoon of black pepper
1/2 teaspoon paprika
2 tablespoons of narekchis A handful of finely chopped parsley
2-3 finely chopped spring onions
Preparation of: First, wash the lentils well. Take a large pot and add 3 glasses of water to it. After it starts to boil, lower the stove a little and boil it for about 20 minutes until the lentils absorb their water and become soft. Turn off the stove and add the bulgur to the lentils and mix. Cover the pot and leave it for 20 minutes to allow the bulgur to swell enough. Peel and finely chop or grate the onions. Heat the oil in a deep pan and fry the onions. Add the garlic and fry for a few more minutes. Add salt and spices, mix and remove from heat. Add the lentils to the bulgur mixture and wait for it to cool down a bit. Let it cool enough to knead with your hands. Then knead well. Finally, add the narekşisi and finely chopped parsley and onion and knead. Add as much greenery as you want. Cut off small pieces and squeezing them lightly in your hand, shape them into meatballs and arrange them on the serving plate. Grease your palm with oil from time to time so that you can shape them more easily and do not dry out quickly..
KAYNAK
