MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI | NASIL YAPILIR?

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI | NASIL YAPILIR?

yazar



Sizlere asla yağ çekmemesi, içinin yumuşacık dışının çıtır çıtır olması ile gönüllerde taht kuracak muhteşem bir ara sıcak önerisi ile geldik! Mısır unlu patlıcan …

KAYNAK

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması

Patlıcanlar tuzlu suda haşlanıp soğutulur, mısır ununa bulanır ve tavada kızartılır.

Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • Haşlamak için 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağına yakın mısır unu
  • Sıvı yağ
  • Sarımsaklı yoğurt, isteğe bağlı servis için
  • Haşlamak için su
  • Kaplama için çok az tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

  1. Patlıcanların kabuklarını soyup çok ince olmayacak şekilde uzunlamasına şeritler halinde kesin.
  2. Kaynayan suya tuzu ekleyip karıştırın; patlıcanları tuzlu suya alarak yaklaşık 7-8 dakika, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  3. Haşlanan patlıcanları kevgirle sudan çıkarın, süzüldüğünden emin olun ve soğumaya bırakın.
  4. Soğuyan patlıcan dilimlerinin her tarafını mısır ununa bulayın; isterseniz mısır ununa çok az tuz ekleyin.
  5. Tavaya bir miktar sıvı yağ gezdirin ve patlıcan dilimlerini yan yana, sıkı şekilde dizin.
  6. Tavayı ocağa alıp patlıcanları kısık ateşte 5 dakika kontrollü şekilde pişirin.
  7. Patlıcanların altı kızarınca düz bir kapak kapatın ve yağı dikkatlice bir kaba süzdürün.
  8. Yağı süzdürdükten sonra patlıcanları diğer tarafına çevirip dikkatlice tavaya bırakın; süzdürdüğünüz yağı üzerlerine gezdirin.
  9. Kızaran patlıcanları uygun bir tabağa aktarın ve kalan patlıcanları aynı şekilde kızartın.
  10. Patlıcan kızartmasını sıcak veya ılık servis edin; isterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.

“MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI | NASIL YAPILIR?” üzerine 23 yorum

Yorum yapın