Ayva reçeli, reçel yapımı ile ilgili püf noktaları, ayva seçerken nelere dikkat etmeliyiz?
Tarif ölçüleri burada http://www.kekevi.com/2013/01/18/video-ayva-receli-puf-noktalariyla/
Malzemeler:
1 kilo kokulu ayva
1 kilo tozşeker (5 su bardağı)
2 su bardağı su
yarım limon suyu veya 4-5 parça limon tuzu
arzuya göre 2-3 parça karanfil, 1 tatlı kaşığı kadar kızamık şekeri
ayvareceli
Yapılışı:
Ayvanın kararmaması için içi su dolu bir kabı hazır bekletin.
Ayvaların kabuklarını soyup dörde bölün. Çekirdeklerini çıkarıp başka bir kasede toplayın.
Dilimlenmiş ayvaları tahtada çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.
Ayvaları suda 5 dakika kadar haşlayıp kevgirle sularından süzerek alın.
Suya şekeri ve temiz bir tulbent parçasına konup bağlanmış ayva çekirdeklerini katıp koyulaşana kadar kaynatın.
Önceden haşladığınız ayvaları koyup iyice rengini verip koyulaşana kadar orta kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Kıvamını anlamak için tezgahın üzerine hafif ılık bir damla reçel damlatın. Dağılmadan top gibi duruyorsa olmuş demektir.
Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp kavanozlara doldurun
Ayvayı doğramak için pratik bir öneri ve daha fazlası Kekevi.com farkıyla bu videoda Ayvanın faydaları ve kürü ile ilgili bilgiler için http://www.kekevi.com/2013/01/18/ayvanin-faydalari-ve-kullanimi-hakkinda-bilgiler/
KAYNAK
“Ayva Reçeli ve Reçel Yapmanın Püf Noktaları – Kekevi Yemek Tarifleri” üzerine 23 yorum
Avya cekirdekleri ve karanfili bastan neden eklemiyorsunuz?
abla ne güzel konuşuyorsun ya organik yaptığımız için sevinelim???????? sıfır mimik
Bazısı haşlamadan şekere yatırıp pişiriyor. Hangisi doğru?
Neden lohusa şerbeti eklediniz ki. Büyük dilimler şeklinde pişirince de aynı renk oluyor.
Ellerine sağlık çokk begendim
reçel demek çok şekerli olacak anlamına gelmez, şekeri mümkün derece az olmalı, akışkan olması reçel olmadığı anlamına gelmez
Ayşe nur hanım benim reçelimde şekerlendi acaba neden
Ayşenur Altan lohusa şekeri yerine hibiskus ekleyebilir miyiz?
Yoksa buna özellikle lohusa şekeri mi gider hibiskus yerine?
Ne dersiniz?
Kararsız kaldım ayva aldım reçel yapmam inşâAllah.Cevabinizi bekliycem
Elinize sağlık çok güzel görünyo ayva ve tüm reçelleri kavanoz yerine buzlukta saklasak nasıl olur tadında farklılık olurmu
Kaç kilo ayva ya kaç kilo şeker
Bu kizamik sekeri berbat ediyor receli, katmayin yahu!
Elinize sağlık, size bir sorum olacak mutfak robotu almak istiyorum hangisini tavsiye edersiniz ve sizin kullandığınız hangisi, teşekkürler
Malzemeler:
1 kilo kokulu ayva
1 kilo tozşeker (5 su bardağı)
2 su bardağı su
yarım limon suyu veya 4-5 parça limon tuzu
arzuya göre 2-3 parça karanfil, 1 tatlı kaşığı kadar kızamık şekeri
ayvareceli
Yapılışı:
Ayvanın kararmaması için içi su dolu bir kabı hazır bekletin.
Ayvaların kabuklarını soyup dörde bölün. Çekirdeklerini çıkarıp başka bir kasede toplayın.
Dilimlenmiş ayvaları tahtada çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.
Ayvaları suda 5 dakika kadar haşlayıp kevgirle sularından süzerek alın.
Suya şekeri ve temiz bir tulbent parçasına konup bağlanmış ayva çekirdeklerini katıp koyulaşana kadar kaynatın.
Önceden haşladığınız ayvaları koyup iyice rengini verip koyulaşana kadar orta kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Kıvamını anlamak için tezgahın üzerine hafif ılık bir damla reçel damlatın. Dağılmadan top gibi duruyorsa olmuş demektir.
Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp kavanozlara doldurun
Ayva serbet kaynarken zaten yumusuyor.òncesinde suda haslanmasina gerek var mi..dagiliyo kaynamaktan
Böyle ayva reçeli ni ancak düşmanlara yedirebilirsiniz
Afiyet olsun…
Yahu ayvaya hem renk vermek isteyip hemde limon suyu sikip rengini acik renkte kalmasi icin ugrasmakta neyin nesidir anlayamiyorum birakin ayvalar kararsin:)))
Şekeri çok koyuyosunuz biraz soguyunca az bi bal koysanız daha iyi olur bence ????
R
Ellerinize sağlk ????renk vermek icin lohusa serbet tozu yada gida boyasını hangi recellrde kullnbiliriz
Ne kadar reçel cıktı
Kac kilo ayvadan yaptiniz kac kilo ayvaya ne kadar su koyup hasladiniz kac kiloya ne kadar seker koyduniz anliyamadim aciklarsaniz sevinirim
Ben iki tencerede ayva receli yaptım. Birine çekirdek koydum diğerine koymadım ve hicbir fark olmadı. Çekirdeklerin extradan bi renk vermediğini test etmiş oldum. Bence gerek yok çekirdekleri içine koymaya çünkü bu tarz meyve çekirdeklerin toprağın zehrini içine hapsettigini duymustum. Yenmemesi gerekiyormuş. Zaten yemiyoruz diyebilirsiniz ama ayvayla birlikte kaynatınca zaten yemiş kadar oluyoruz diye düşünüyorum.