Oktay usta kolay zeytinyağlı sebze tarifi

Zeytinyağlı sebze

Zeytinyağlı sebze; brokoli, karnabahar ve çeşitli sebzelerin zeytinyağında hazırlanıp tencerede pişirildiği bir yemektir.

Malzemeler

• Soğan — 2 adet
• Kabak — 1 adet
• Patates — 1 adet
• Havuç — 2 adet
• Çeri domates
• Un — 1 çorba kaşığı
• Sarı biber — 1 adet
• Kırmızı biber — 1 adet
• Dolmalık biber — 1 adet
• Karnabahar — 1 adet küçük
• Brokoli — yarım kilogram
• Zeytinyağı — 1 su bardağı
• Sıcak su — 8 su bardağı
• Tuz
• Toz şeker

Hazırlanışı

1. Beş su bardağı sıcak suyu tencereye alın. Karnabaharı tane tane ayırıp kaynayan suya ekleyin ve bir taşım kaynatın.
2. Brokoliyi temizleyip tane tane ayırın, kaynayan suya ekleyin ve karıştırın.
3. Haşlanan karnabahar ve brokoliyi kevgirle soğuk suya alın. Ayrı bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağını kızdırın.
4. İnce doğranmış soğanları kızgın zeytinyağında kavurun.
5. Kabağı soymadan jülyen doğrayın. Havuçları da jülyen biçiminde kesin.
6. Soğanları karıştırarak kavurmaya devam edin ve renkli biberleri doğrayın.
7. Unu soğanların üzerine serpin ve bir iki kez karıştırın.
8. Doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin. Patatesi soyup kalın dilimleyerek tencereye koyun.
9. Haşlanmış brokoli ve karnabaharı ekleyin, üzerlerine üç su bardağı sıcak su dökün.
10. Çeri domatesleri dört parçaya bölüp tencereye ekleyin; tuz ve toz şekeri üzerlerine serpin.
11. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirin.