Malzemeler
500 g orta yağlı dana kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet olgun domates
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1–1,5 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre)
Harcı elinizle birkaç dakika karıştırın. Kıvamı sürülebilir ve nemli olmalı. Çok suluysa domatesin fazla suyunu süzün.
Püf noktaları
Kıymanın orta yağlı olması lahmacunun kuru kalmasını önler.
Harcı hamurun üzerine ince bir tabaka hâlinde yayın; kalın sürmeyin.
Harcı önceden pişirmeyin, çiğ olarak hamura sürün.
Fırını önceden mümkün olan en yüksek sıcaklığa, tercihen 250°C veya üzerine ısıtın. Lahmacunları fırınınıza göre yaklaşık 5–8 dakika pişirin; süre fırına ve hamurun kalınlığına göre değişir.
Afiyet olsun! 🌸#fırınyemekleri #taşfırın #pide #hamurişi #lahmacun