Oklava kullanmadan, saatlerce yufka açma derdi olmadan yapabileceğiniz en kolay ve çıtır baklava tarifi! 🥮✨ Pratik yöntemlerle evde muhteşem bir baklava hazırlamak artık çok basit. Tarifin tüm detayları ve püf noktaları için kanalıma abone olmayı ve videoyu beğenmeyi unutmayın! ❤️
Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hamuru için;
3.5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığı ucu ile Tuz
Hamuru açmak için;
Nişasta
Arası için;
2 su bardağı ceviz kırığı
Üzerine;
250g tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
İlk önce uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım, 12 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip 3 dk daha kayanatıp şerbeti soğumaya bırakalım.
Baklava hamuru için malzemeleri uygun bir kapta karıştıralım. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alınıncaya kadar güzelce yoğuralım.
Daha sonra hamurun üzerini streç film ile kapatalım ve mümkünse 30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Daha uzun sürede dinlendirebilirsiniz açılmazsa daha kolay olacaktır ☺️
Dinlenen hamurumu tezgaha alalım, ilk önce birbirine eşit olacak şekilde 3 parçaya bölelim.
Daha sonra ise her bir parçayı 9’ar parçaya ayıralım.
Böldüğümüz parçaları dıştan içe doğru yoğurup, elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim. Toplamda 27 adet beze elde etmiş olacağız.
Nişasta serptiğimiz tezgahın üzerine bezelerimizden birini alalım ve merdane yardımıyla küçük tatlı tabağı boyutunda açalım. Bu arada bezeleri 9’ar olacak şekilde 3 gruba ayıralım. Bu şekilde ilk 9 bezeyi tek tek açalım ve aralarına bolca nişasta serperek üst üste yerleştirelim.
Daha sonra hazırladığımız 9 kat hamuru tepsi boyutuna gelecek şekilde genişletelim.
Kullanacağımız tepsi boyutunda genişlettiğimiz hamurumuzu dikkatli bir şekilde katlarına ayıralım, baklava hamurunu tepsimize yerleştirelim. Dokuz kat hamuru tepsiye yerleştirdikten sonra cevizimizi serpelim ve bu işlemi tekrarlayalım.
Baklavamızı üzerine eritmiş olduğumuz yağımızı dökelim ve önceden ısı ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirelim . Sıcak baklavamıza soğuk şerbetimizi dökelim.
 Artık baklavamız hazır herkese afiyet olsun 😋
Ingredients for Homemade Baklava
For the syrup:
4 cups sugar
4 cups water
1 teaspoon lemon juice
For the dough:
3.5 cups flour
2 eggs
1 tea glass vegetable oil
1 tea glass milk
1 tablespoon vinegar
A pinch of salt (tip of a teaspoon)
For rolling the dough:
Starch (Cornstarch or Wheat starch)
For the filling:
2 cups crushed walnuts
For the topping:
250g butter
1/2 tea glass vegetable oil
 #baklava #baklavatarifi #oklavasızbaklava #pratiktarifler #easypastry #baklavahack #dessert #baklavarecipe #shorts #youtubeShorts #tatlıtarifleri #foodshorts
Baklava
Bu tarifte şerbeti soğutulan, cevizli katları hazırlanan baklava fırında pişirilip soğuk şerbetle tamamlanır.
Malzemeler
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sirke
- Bir çay kaşığının ucuyla tuz
- Yaklaşık 3,5 su bardağı un
- Nişasta
- Ceviz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 250 gram tereyağı
Hazırlanışı
- Şeker ile suyu kaynatın. Şerbeti 12 dakika kaynatın; limon suyunu ekleyip 3 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Yumurta, sıvı yağ, süt ve sirkeyi güzelce çırpın.
- Tuzu ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru 27 eşit parçaya ayırıp bezeler hazırlayın.
- Nişasta serperek 9 bezeyi ayrı ayrı açın. Aralarına nişasta serperek üst üste dizin ve fazla bastırmadan tepsi büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurları dikkatlice tek tek ayırıp tepsiye dizin ve üzerine ceviz serpin.
- Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın; 9 katın ardından tekrar ceviz serpin.
- Baklavayı dilimleyin. Sıvı yağ ile tereyağını eritip üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- Sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti ilave edin ve şerbetini çekmesini bekleyin.