Fırında Patatesli Palamut Tarifi
Malzemeler :
3 adet palamut
4 adet soğan
3 adet patates
4 diş sarımsak
Sosu İçin:
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 adet limon
Hazırlanışı :
Palamut balıklarını temizleyip fileto şeklinde hazırlayın. 3 adet palamuttan 6 dilim fileto elde edeceksiniz. Soğanları ay şeklinde ince ince, patatesleri çok ince olmayacak halkalar halinde, sarımsakları da küçük dilimler şeklinde doğrayın. Derin bir kasede zeytinyağı, su, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu karıştırarak balık sosunu hazırlayın.
Geniş bir fırın tepsisinin tabanına önce soğanları yayın, üzerine patates ve sarımsak dilimlerini dizin. Hazırladığınız sosun bir kısmını sebzelerin üzerine döküp fırçayla yaydıktan sonra palamut filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Kalan sosu balıkların her yerine gelecek şekilde gezdirin ve üzerlerine limon dilimleri yerleştirin.
Tepsinin üzerini hafifçe ıslatıp sıktığınız yağlı kağıt ile tamamen kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında balıklar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin, sürenin sonunda yağlı kağıdı alıp balıkların üzeri hafifçe kızarana kadar kısa bir süre daha pişirmeye devam edin. Piştikten sonra üzerine maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Tarifin Kalıcı Adresi: https://ye-mek.net/tarif/firinda-patatesli-palamut