🌶️ Robotta Etsiz Çiğ Köfte
Malzemeler
* 2 su bardağı ince köftelik bulgur
* 1 orta boy kuru soğan
* 2 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı nar ekşisi
* 1 limonun suyu
* 1,5 tatlı kaşığı isot
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı kimyon
* ½ çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Yaklaşık 1 su bardağı soğuk su (kontrollü)
Yapılışı
1. Soğanı robotta çok ince çek. Suyunu iyice sıkıp posasını kullan. Bu önemli; yoksa çiğköfte soğan kokabilir ve fazla sulu olabilir.
2. Robotun haznesine bulgur, soğan, sarımsak, salçalar ve bütün baharatları koy.
3. Robotu kısa aralıklarla çalıştır. Arada spatulayla kenarları ortaya doğru sıyır.
4. Limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekle.
5. Robot çalışırken suyu birden dökme. 2-3 yemek kaşığı şeklinde azar azar ekle.
6. Toplamda yaklaşık 10–15 dakika, aralıklı şekilde robotta çek. Bulgur iyice yumuşayıp macunumsu, birbirine yapışan bir kıvama gelmeli.
7. Elinle sıktığında şekil alıyorsa tamamdır. Çok kuruysa biraz daha su; fazla cıvıksa az miktarda bulgur ekleyip dinlendir.
8. 10–15 dakika dinlendirdikten sonra elini hafifçe ıslatıp şekil ver.