MALZEMELER :
Tuzlu Suda Bekletmek İçin:
5 patlıcan
2 çay kaşığı tuz
Su
Kıymalı(Köfte) Harç İçin:
600 gram orta yağlı kıyma
Rendelenmiş 1 tane soğan
Rendelenmiş 2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber (videoda söylemeyi unutmuşum🙈)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz (miktarını siz belirleyebilirsiniz)
Salçalı Sos İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 buçuk su bardağı sıcak su
YAPILIŞI :
Sosun Yapılışı:
-Uygun bir kabın içerisine sıcak su hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım.
-Karıştırdıktan sonra sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederken baharatların topaklanmaması için çırpıcı ile sosumuzu karıştıralım.
-Salçalı sosumuz hazır.
Patlıcanların Yapılışı:
-Patlıcanları iki parmak genişliğinde keselim.
-Uygun bir kabın içerisine alarak patlıcanların üzerini geçecek şekilde su dökelim.
– Tuzu ilave edip 20 dakika tuzlu suda patlıcanları bekletelim.
Kıymanın(Köfte) Yapılışı:
-Uygun bir kabın içerisine kıyma malzemelerinin hepsini koyalım ve güzelce kıyma harcımızı yoğuralım.
Patlıcan Kebabının Yapılışı:
-Tuzlu sudan çıkartıp patlıcanları kurulayalım.
-Zeytinyağı ile yağladığımız fırın tepsisine önce patlıcanı ardından avuç içimizde yuvarladığımız kıymayı tekrar patlıcan ve harç olacak şekilde bu işlemi tekrarlayarak tepsiye dizelim.
-İsteğe bağlı olarak soğan, domates, sivri biberde dizebiliriz.
-Yaptığımız sosu patlıcanların üzerine çıkacak kadar dökelim.
-Tepsinin üzerini ıslattığımız pişirme kağıdını serelim.
-Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 20 dakika ardından dereceyi 180 dereceye düşürerek patlıcanlar pişene kadar kontrol ederek pişirelim.
Ve patlıcan kebabımız hazır.
Afiyet olsun!
Bizleri diğer hesaplarımızdan takip edebilirsiniz:
Instagram Adreslerimiz:
https://www.instagram.com/candirsengl/
https://www.instagram.com/gamzecandir/
Touchapp Adresimiz:
@ yemektariflerisengul
Mail Adresimiz:
candirsengul@gmail.com
#keşfet #yemektarifleri #patlıcanlıtarifler #patlıcanyemeği #patlıcanlıyemekler #patlıcan #shortsfood #foodideas #asmr #food #foodblogger