40 yıllık aile yadigârı tencerede, 4000 yıllık bereket geleneği…
#aşure sadece bir tatlı değil; paylaşmanın, bereketin ve birlik olmanın en güzel simgelerinden biri. 🤲 Ben de bu yıl ailemizin 40 yıllık tenceresinde, tam kıvamında ve tam ölçülü aşuremi hazırladım. Portakal kabuğundan nişasta kıvamına kadar tüm püf noktalarıyla bu tarifi mutlaka deneyin.
📌 Tarifi kaydetmeyi unutmayın.
❤️ Siz aşureyi bol kuruyemişli mi, yoksa sade mi seversiniz? Yorumlarda buluşalım.
🥣 Malzemeler
* 700 gr buğday
* 1.750 gr şeker
* 250 gr nohut
* 200 gr kuru fasulye
* 250 gr kuru kayısı
* 150 gr kuru dut
* 100gr kuş üzümü
* 250 gr kuru incir
* 200 gr kuru üzüm
* 1 portakal kabuğu rendesi
* 2 adet elma (karanfil saplanmış)
* Çubuk tarçın
* 3 yemek kaşığı nişasta
* Üzeri için fındık, Antep fıstığı, kuş üzümü ve tarçın
👩🍳 Yapılışı
Önce buğdayı ovuşturarak yıkayın bir kaç defa bu işlemi yapın. Buğdayı, nohudu ve fasulyeyi ayrı ayrı geceden ıslatın. Ertesi gün nohut ve fasulyeyi haşlayın. Buğdayı bol suyla iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Haşlanan nohut ve fasulyeyi, doğranmış kayısı, üzüm kuş üzümü ve dutla birlikte buğdaya ekleyin. Karanfilli elmaları ve çubuk tarçını ilave edip pişirmeye devam edin.
Şekeri ekleyin. Nişastayı soğuk suyla açıp yavaşça tencereye ilave ederek kıvam verin. Son olarak portakal kabuğunu ve inciri ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
Kaselere paylaştırıp dilediğiniz kuruyemişlerle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
“4000 yıllık gelenek aşüre” üzerine bir yorum
eline sağlık abla