Mükemmel kıvamlı, suyu ayrılmayan ve yumurtası lastik gibi olmayan gerçek usta işi menemen tarifi. Sulu domates ve sert yumurta hatalarına son.
Yeni pratik tarifler için abone olmayı unutmayın!
00:00 — Sulu menemen hatası
00:10 — Usta sırrı ve domatesler
00:16 — Biberleri kavurma işlemi
00:26 — Domatesin suyunu uçurma
00:32 — En kritik an: Ateşi kısma
00:41 — Yumurtayı doğru karıştırma
00:51 — Tavayı ateşten alma zamanı
01:01 — Doğru teknikle gerçek lezzet
Menemen
Bu menemen tarifinde yeşil biber ve domates pişirilip yumurtalar kısık ateşte ekleniyor.
Malzemeler
- Yeşil biber
- Sıvı yağ
- Rendelenmiş domates
- Üç yumurta
Hazırlanışı
- Yeşil biberleri sıvı yağda üç dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Domateslerin suyu tamamen uçup reçel kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocağın altını tamamen kısın ve yumurtaları yavaşça kırın.
- Yumurtaları nazikçe çevirerek sarılarının akışkanlığını koruyun.
- Yumurtalar tamamen pişmeden, tava hafif sulu durumdayken ateşten alın; kalan pişme tavada devam etsin.
Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı? 👍 Ben esnaf usulü soğansızdan yanayım, ama kahvaltı sofranın keyfidir.
Aynen.. ❤❤❤❤ cok güzel püff noktalarini söylüyorsunuz. Cok güzel. Tesekkürler…🥰
Çok biliyorsun amk tereyağı nerde
Soğan nerede dayı