Bazen en çok aradığımız şey, gösterişli bir yemek değil; içimizi ısıtan sıcacık bir tas çorbadır.
Bu mercimek çorbasını yıllardır aynı yöntemle yapıyorum. İçinde un yok, kıvam verici yok, katkı yok. Kıvamını tamamen mercimek, patates ve havucun doğal yapısından alıyor.
Tarifin en sevdiğim kısmı ise final dokunuşu… Nar ekşisi, sarımsak, sirke ve zeytinyağıyla hazırlanan aromatik sos, çorbaya bambaşka bir lezzet katıyor. Bir kez denedikten sonra siz de hep bu şekilde yapmak isteyeceksiniz.
Malzemeler
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 küçük patates (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 küçük soğan (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4–5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz
• Kimyon
• Zerdeçal
Aroma Sosu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
1. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın.
2. Küp doğranmış soğan, havuç, patates ve yıkanmış mercimeği birlikte birkaç dakika kavurun.
3. Sebzelerin rengi hafif dönmeye başlayınca sıcak suyu ve et suyunu ekleyin.
4. Tüm malzemeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
5. Blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
6. Tuz, kimyon ve zerdeçalı ilave edip 3–4 dakika daha kaynatın.
7. Ayrı bir kâsede nar ekşisi, pul biber, kekik, nane, zeytinyağı, sirke ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
8. Çorbayı servis ederken hazırladığınız aromatik sosu üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin.
✔ Un yok.
✔ Bağlayıcı yok.
✔ Sebzelerin doğal kıvamı.
✔ Son dokunuşuyla aroması bambaşka oluyor.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi, yorum yapmayı ve kanalıma abone olmayı unutmayın. Yeni tariflerde görüşmek üzere!
“Bazen en çok aradığımız şey, gösterişli bir yemek değil,’” üzerine 21 yorum
Sefim ben de sizin tarifiniz gibi yapıyorum tek farkla emin olun sizde deneyin daha da lezzetli oluyor. Sogan havuç patetesi iyice bir soteleyin once. Ozellikle o soğanin lezzeti bambaska oluyor çorbanin içinde
Şefim güzel yüreğine selam olsun 🎉
Ben fermente probiyortik elma sirksiyle veya kayısı sirksiyle icyorum. Limonda daha güzel oluyor. Hatta sütlüce usulü olursa sirke sarımsakla da içebilir bu da benden olsun cangolar… 👽
Ellerine sağlık 🎉
masterchef te 3 lü elemeleri geçtiniz mi?
Sana seviyorum aşçımm ❤❤❤
Tıpkı senin gibi muhteşem ❤❤❤
Mikserle yapılan mercimek çorbası mideyi YAKAR
3NCU KAPTANA BAK
Ustam Master Şef ne oldu seni orda görmek istiyorum.
Bende elma yada alıç slrkesiyle çok severim
Bas gitarist zannettim abiyi
Hocam sirketi direk içelim olsun bitsin, sırf onun için çorba yapmaya gerek var mı?
Masterchefte başarilar…Göster kendi❤
Tarifi yazsaydiniz
Maşâallah SubhânAllâh elimize sağlık…
Tarifi yok neden😢❤
Telefonda gördükçe izliyorum mastır şefte şef olasın
Ne koydunuz anlamadim içine şifa diye
Şifasını bilmem ama yağda çevrilen toz/pul biber sosu mercimeğin seviyesini arttırıyor.
Garip bir şekilde bu abiye güveniyorum,sanki yaptığı ve söylediği her şey şaşmaz bir şekilde doğru gibi geliyor…
Anlamadim ustune ne koydu?