ZEYTINYAĞLI KABAK Malzemeler (4-6 Kişilik)
1 kg kabak
2 büyük boy kuru soğan
2 orta boy domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
İnce kıyılmış dereotu ve taze nane
🍳 Yapılışı: Adım Adım Doğru Teknik
1. Ön Hazırlık: Kabakları güzelce yıkayın. Dışını çatalla derin çizgilerle şeritler halinde çizip, yarım ay şeklinde, bir parmak genişliğinde doğrayın. Çok ince doğrarsanız kabak erir, tekniğe sadık kalın.
2. Terletme Yöntemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak, soğanları yakmadan kendi buharıyla terletin. Soğanların şekerini ve lezzetini açığa çıkarmanın sırrı buradadır.
3. Mühürleme ve Aromalandırma: Yumuşayan soğanlara karabiberi ve kabakları ekleyin. Kabakların o eşsiz aromasını salması için yüksek ateşte 5 dakika boyunca hafifçe kavurun.
4. Kendi Suyunda Pişirme: Rondodan geçirdiğiniz domatesleri ve ezilmiş sarımsakları tencereye ilave edin. Kapağını kapatın. Tam kaynama başladıktan sonra altını kısın ve kabaklar formunu kaybetmeden, kendi suyunda kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. Son Dokunuş ve Dinlendirme: Ocağı kapattıktan sonra, yemeğin sıcağıyla kararmamaları için ince kıydığınız dereotu ve taze naneyi ekleyin. Kabakları ezmeden hafifçe harmanlayın. Tencerenin kapağını kapatıp, zeytinyağının tüm lezzetinin oturması için en az 1 saat dinlendirin.
Oda sıcaklığında ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!
“ ZEYTINYAĞLI KABAK ,karar vermelisin! Haşlama mı zeytinyağlı mı? Zeytinyağlı mı?” üzerine 48 yorum
☀🌧☄️🌫⛅🌬🌥💧⛈️🕊🌿👩🍳👨🍳🌴🪴🌳🍀🌲☘️🌿🕊🫒🥗🥙🍜🍱🧅🧄🫒🥕🥒🥬🌶🫑🌽🥦🍆🥭🍑🍒🍈🫐🍓🍇🫕🥘
Elinize sağlık ynen linsen koxmuyorfum deneyecegim
Elinize sağlık
Soğanın doğrama şekli yemeği nasıl etkiliyor bilgi verirseniz sevinirim
Ellerinize sağlık ben de çok severim, kabak sevmeyene bile yedirir😊❤
Mis mis 😊 👏👏👏 elinize sağlık
Elinize emeğinize sağlık limon ilginç geldi ve düşündüm neden olmasın bir çok yaz veya kış sebzelerini limonla pişiriyoruz denemek istiyorum eminim çok lezzetli olacak
Ellerinize emeginize saglik ❤🎉
MIs MIs
Hanımefendi yemekleriniz guzeldir fakat kazanla yaptiğıniz için pek anliyamiyoruz.ev ölçeginde yaparsanız daha anlaşılir ve daha cok izlenir
MaşAllah ya ne mağrifetlisiniz siz vallahi hayranim 😊
Video açılsın
Maşallah sübhanallah, ellerine sağlık. ❤
Emeğinize sağlık.Dereotlu da güzel olur
Güzel oldu😊
Kabak yemeğin de sadece salça, biraz pirinç, tuz ve soğan olması yeterli belki dere otu yemeğin tadını tam olarak almak için tencere yemeğin de yemeğin baharatla boğmamak gerekir diye düşünüyorum.
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor
👍👍👍👍👏👏👏👏👌👌👌👌❤️💖❤️💖❤️💖
Domatesi koymasan daha iyi olur du
Süpersin canım ya süper ellerine kollarına sağlık bayıldım mis mis❤😂❤
Bence yazın en güzel , en hafif yemeği çok severim elinize emeğinize sağlık 👌
Selam Konya'dan maşallah gulen yüzün solmasın hangi şehir ben konya Şenay 64 yaşındayım hep şu koyuyordum kabak alınca yapacak çok severim bugarsagi calisdirirkabizliga son bamya tarifi lütfen tazebamya 😮
Masallh❤abla elınesaglık
Tartışmasız misss❤🎉
Sizi çok seviyor ve sayğı ile izliyorum sarımsakla yine olay yarattınız bu yemeği yapmaya calışan kimi gördüysem içine şu boca ediyorlardı sarımsak koymuyorlardı bu yüzden yiyemez dik şantiyede
Kabaga, yoğurt olurda lımonu ılk kez duydum ve gordum
Valla bacım..şimdiye gadar burda ymrk yapanlar el gadar gaplarınsn kuş gadar yemek yaparlardı.
Ahamda sen ,havuz gadar tencereynen. Mis gibi yaptın goydun bi kenara….
Yemeklerini çok beyeniyorum ellerine sağlık 😂❤
para verip kabak yiyene de ne diyim bilemedim şimdi
❤mis❤
Kolay değil bu işler bu sıcakta helal olsun
Bizde çok seviyoruz helede eşim, ellerinize emeğinize sağlık afiyetle yiyin çok güzel oldu. Yolunuz açık rızkınız bol olsun inşallah
Eline sağlık çok güzel yapıyorsun.
Ay gözeli 🙏🤲🤲🧿❤️
yemeklerinden yemek nasip olsun adres yazarmısın 🎉
Hiç sevmiyorum limonun koyulmasınada şaşırdım😮
GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL OLMUŞ TEBRİK EDİYORUM MUHTEŞEM
Sizi devamlı takip ediyorum.her yemeğe olmazsa olmazsınız var.SEVGINIZ.
Kolay gelsin elinize sağlık çok güzel tarif vererek yapıyorsunuz yemeklerinizi kendi adıma size teşekkür ederim çok tatlısınız..❤
Harika oldu mis bamyada yapar mısınız❤❤
Bende kabağı bir türlü sevemedim maalesef
Çok severim
Misss ❤🎉
Süper
Ellerinize sağlık nasıl güzel anlatıyorsunuz insanın hemen yapası geliyor mis mis demeniz de ayrıca çok tatlı bereketli kazançlar dilerim ❤❤👍👏🧿
Yaptım ev halkı bayıldı mükemmel teşekkürler ❤
Yiyenlere afiyet olsun
eline sağlık bende yapicam