Köz patlıcan,yoğurt ve nefis köftelerin buluştuğu Köfteli Ali Nazik ile iftar sofralarınız şenlensin

Köz patlıcan, yoğurt ve nefis köftelerin buluştuğu Köfteli Ali Nazik ile iftar sofralarınız şenlensin! 🍴
Köfteli Ali Nazik

Malzemeler:
Köfteler:
400-500 g Dana Kıyma
8 yemek kaşığı Galeta Unu
1 Yumurta
1 Soğan Rendesi
1 diş ezilmiş Sarımsak
1 tatlı kaşığından biraz az Tuz
1 tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
Yarim tatlı kaşığı Karabiber
Yarım tatlı kaşığı Kimyon
(Kıyma az yağlı ise 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ)
Kızartmak için Ayçiçek Yağı

Yoğurtlu Patlıcan:
2 adet büyük veya 3 adet orta boy Patlıcan
1,5 su bardağı Yoğurt
1 diş Sarımsak
Bir tutam Tuz

Domates Sosu:
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber
2 adet Domates (yumuşak, soyulmuş küp küp doğranmış)

Hazırlanışı:
Patlıcanlara bıçak ile ik üç delik açın ve 220 derece fanlı fırında yumuşayana kadar közleyin.
Fırından çıkarın ve üzeri kapalı biraz bekletin.
Soyup küçük küçük doğrayın. Derin bir kabın içerisinde tuz, 1 diş ezilmiş sarımsak ve yoğurt ile karıştırın.

Köfte malzemelerini bir kaba alın ve iyice yoğurun. Köftelere istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben uzun ince köfteler hazırladım. Kızartana kadar buzdolabında bekletin.

Köfteleri 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda orta ateşte sallayarak kızartın. Köfteleri tavadan alıp aynı tavanın içerisine tereyağı ekleyin. Kırmızı toz biber ve domatesleri ekleyip karıştırın. Domatesler yumuşayınca köfteleri tekrar tavaya ekleyip karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Domatesli sosun kıvamına bakın eğer çok kuruysa biraz su ekleyin.

Servis tabağına önce yoğurtlu patlıcanı, üzerine köfteleri ekleyip sıcak servis edin.

Afiyet olsun 🤗#alinazik #köfte #etyemekleri #tarif #lezzetli

KAYNAK