Fırında Etli Patates Yemeği Tarifi
Fırında ağır ağır pişen lokum gibi kuzu eti ve yumuşacık sebzeleriyle, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Az malzemeyle hazırlanan, oldukça doyurucu ve nefis bir ana yemek tarifi.
Malzemeler
* 800 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
* 5 adet orta boy patates (küçük küpler halinde doğranmış)
* 3 adet yeşil biber (yemeklik doğranmış, ben sivri biber kullandım)
* 1 adet kapya biber (küçük doğranmış)
* 5 adet küçük boy domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış)
* 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
* 2 diş sarımsak (küçük doğranmış)
* Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 su bardağı su
Yapılışı
Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri bir tencereye alıyorum. Ocağın altını kısık ateşe getirip, etler kendi suyunu salıp tekrar çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişiriyorum.
Etler piştikten sonra ocaktan alıyorum.
Uygun bir fırın tepsisinin içerisine doğranmış patatesleri, yeşil biberi, kapya biberi, domatesleri, soğanı, sarımsağı ve pişirdiğim etleri ekliyorum. Üzerine sıvı yağı, biber salçasını, tuzu, karabiberi ve suyu ilave edip tüm malzemeleri elimle güzelce harmanlıyorum.
Daha sonra yemeğin üzerini ıslatılıp suyu sıkılmış yağlı kâğıtla kapatıyorum.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişiriyorum.
Sebzeler yumuşadıktan sonra üzerindeki yağlı kâğıdı kaldırıp yaklaşık 10-15 dakika daha fırında bekleterek üzerinin hafifçe kızarmasını sağlıyorum.
Sürenin sonunda yemeği fırından çıkarıp ilk sıcağının çıkmasını bekliyorum. Ardından servis ediyorum.
Afiyet olsun, deneyeceklere şimdiden afiyet ve şifa olsun. 🌿
#etliyemekler #shortvideo
