Katıklı Dolma
Kişi sayısı: 4 kişilik
Zorluk: Orta
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
4 adet kabak
Yarım paket Emin kıyma
1 avuç kuru reyhan
1 adet soğan
1 çay bardağı Saban köftelik bulgur
1 çorba kaşığı Yurdum domates salçası
1 çorba kaşığı Yurdum biber salçası
Yarım çay bardağı Sırım zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
1 tatlı kaşığı Destan karabiber
1 çay kaşığı Destan pul biber
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı Yurdum domates salçası
3 çorba kaşığı Dost yoğurt
2 diş sarımsak
• 4 adet kabağı çatal ile uzunlamasına çizin. Kabakları içlerini oyun ve 1 – 1,5 parmak kalınlığında halka halinde kesin.
• 1 avuç kuru reyhanı ufalayarak kalın saplardan ayırın.
• Geniş bir kaba 1 çay bardağı köftelik bulgur, yarım paket kıyma, 1 adet ufak küp doğranmış soğan, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 avuç kuru reyhan ve yarım çay kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın.
• Fırını 220 derece alt üst fansız ayarlayın.
• Kabakların içlerini iç harç ile teker teker doldurun. Doldurulan kabakları fırın tepsisine dizin.
• 2 su bardağı su ile 2 çorba kaşığı domates salçasını karıştırın ve kabakların üzerine dökün.
• Fırın tepsisini sar pişir kâğıt ile kaplayıp birkaç delik açın.
• Tepsiyi fırın rafının en alttan ikinci rafına yerleştirin. 30 dakika sonunda üstündeki sar pişir kağıtı alın ve en üsten 2. Rafına koyup 15 dakika daha pişirin.
• 3 çorba kaşığı yoğurt ile 2 diş sarımsak püresini çırpın ve kabakların üzerine gezdirin. En son üzerine tütün kesim maydanoz serperek servis edin.
• Ağızlarda şölen yaratacak katıklı kabak dolması hazır ve nazır.
#BİM #BimTürkiye #BimAktüel
https://www.bim.com.tr/
