Bugün sizlere Gaziantep mutfağından nefis, ekşi ve aroması bol bir ev yemeği Mıcırık Aşı tarifi paylaşıyorum 😍
Balcan (patlıcan), pirinç, sarımsak ve sumak ekşisinin birleşimiyle ortaya çıkan bu yemek tam bir Güneydoğu lezzeti 🔥
Hem çok doyurucu hem de sofraya geldiğinde herkesi şaşırtan farklı bir tat!
👉 Videoyu beğendiysen abone olmayı unutma
👉 Yorumlara “denedim” yazanlara kalp bırakıyorum ❤️
Mıcırık Aşı
🔸 1,5 su bardağı kuru balcan başı (önceden yarı pişirilmiş)
🔸 1 su bardağı pilavlık pirinç
🔸 1 çay bardağı zeytinyağı
🔸 Tuz
🔸 Pul biber
🔸 Salça
🔸 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
🔸 5-6 diş sarımsak (küp doğranmış)
🔸 Kırmızı biber (küp doğranmış)
🔸 Limon suyu veya sumak ekşisi
🔸 İsteğe bağlı kuru domates
🔸 1,5 litre su
Üzeri için:
🔸 Kuru nane
🔸 Zeytinyağı veya sadeyağ
Yapılışı:
Az yağ ile soğanı kavurun. Üzerine salça, tuz ve pul biber ekleyip kavurun. Suyunu ilave edin. Kaynayınca balcan başlarını ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra pirinci ilave edin. Pişmeye yakın sarımsak, ekşi ve kırmızı biberi ekleyin. Pişince ocaktan alın. Üzerine naneli yağ gezdirin. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
