Sevgili arkadaşlarım, bugün sizler için hayatınızı kolaylaştıracak, yemeğe on dakika kala bile böreğinizi hazırlayabileceğiniz muhteşem bir tarifle geldim.
Üstelik oklava yok, uzun uzun dinlendirme yok.
Sadece doğru teknik, biraz merdane ve hamurun dilini bilmek yeterli.
Bu yöntemin sırrı katlama, düğümleme ve pazlama sisteminde saklı. Hamurlarımızın arasına un yerine mısır nişastası koyuyoruz. Çünkü mısır nişastası günümüz unlarında hamuru daha rahat açıyor, yırtılmayı geciktiriyor ve bize ipek gibi ince yufkalar veriyor.
Tek tek uğraşmadan, üst üste açılan hamurları merdane ile tek darbede kenarları dahil incecik açabiliyoruz.
Sonuç mu?
Kat kat ayrılan, çıtır çıtır, gerçek el açması börek.
Sevgili arkadaşlarım, ben ocakta pişirdim ama size kesinlikle fırında pişirmenizi tavsiye ediyorum. Çünkü çiğ hamur olduğu için ocakta pişirmesi biraz daha kontrol isteyen bir iş. Fırında yapacağınız zaman güzelce kızartıp başka bir tepsi yardımıyla çevirerek aynı aşamaları rahatlıkla uygulayabilirsiniz.
500 gram un
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
250-300 ml su
Yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuz ne sert olacak ne de ele yapışacak.
Hamurdan istediğimiz büyüklükte bezeler çıkarıyoruz. Bezeleri katlama ve düğümleme tekniğiyle sarıyoruz. Uzunlamasına uzatıp kesiyor, yönüne göre diziyor ve mısır nişastası yardımıyla genişletiyoruz.
Bu yöntemde uzun uzun hamur dinlendirmeye gerek yok. Pazladığımız hamurları biraz daha genişletip aralarını nişastalayarak yaklaşık beş kat olacak şekilde hazırlıyoruz. On beş dakika dinlenmesi yeterli oluyor.
İç harcı için:
1 kase yoğurt
2 yumurta
Biraz sıvı yağ
Tuz
Hepsini güzelce çırpıyoruz.
Açtığımız hamurları hafif büzüştürüp çok az miktarda yumurtalı karışımdan sürüyor, peynirini koyup sarıyoruz.
Burada dikkat edin, böreği çok sıkı sarmıyoruz. Biraz geniş sarınca kat kat daha güzel açılıyor.
Rulo yaptıktan sonra yağladığımız tepsiye diziyoruz. Kalan tereyağını da üzerine gezdiriyoruz. Mis gibi, tertemiz, çıtır çıtır böreklerimiz oluyor.
İnşallah çok beğenirsiniz. Hepinizi sevgiyle kucaklıyorum.🥰
“Kat kat, çıtır çıtır börek yapmanın sırrını keşfedin! Tarif ve detaylar açıklamada. 💙” üzerine 37 yorum
Yufkalar tek tek mi sarılıyor
Yoksa 5 yufka birdenmi
Gül cemalin rüyası bizim kabusumuz oldu. 😅😅
❤❤❤❤🥰🌹
Oklava yok, merdane yok maaşallah çok pratik
Meleğin insan suretine girmiş hali. Kardeşim inşallah birgün ellerinden yemek yemek nasip olur❤
Banaçok güzel enerji veriyorsun çook taattllı temiz yüzlü bacımsın elllerine sağlık elllerin dert görmesin❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Masallah herseyi gu,el yapiyon❤❤❤
Eline emeğine yüreğine sağlık merhametli kadın 🙏🙏🥰😘❤️🌺
Abla seni izleyince her şey mümkünmüş gibi geliyor ama mutfağa girince öyle olmuyor😂
Sız mükemmel bı ınsansınız guler yuzsunuz
Güzel yüzün hiç solmasın inşallah ❤❤❤
Bunu yapmak lazım bu böreği yemek lazim😂
Ak pak becerikli daha ne yapsin❤
Maşallah maşallah canım benim
Ellerine sağlık harika ❤❤❤❤
Türkmenistan dan selamlar olsun
Ellerinize saglik😊
Yüzbin Maşallah Allah muradını versin❤
Ellerine emeklerine sağlık canım kardeşim. Süpersiniz. Bir çorba kaynatıp ev halkına ikramda zorlanan kadınlarımızı görünce. Allahım uzun ömürler versin. ❤
👌🏻👌🏻☘️☘️☘️ elinize sağlık
🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ellerine sağlık çok güzel görünüyor yemek istiyorum güzel güler yüzlü hamarat hanım lütfen görmek tanımak istiyorum ne yaparsan er şeyin çok güzel görünüyor Allah yolunu açık etsin inşallah sağlıkla ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤lütfen bunu oku seni çok seviyorum o güzel kalbin yüzüne vurmuş
👏👏👏👏👏👏👏👏
Maşallah
Maşallah cok güzel olmuş ellerine sağlık inşallah güzel kazancınız olur
Tarıfi yazarsanız sevinirim şimdiden teşekkürler canım ❤
Maşallah harikasın ellerine sağlık kardeşim ❤❤
Rize pazar
Hemşerim olarak seninle gurur duyuyorum başarıların daim yolun açık olsun
❤
Bebwgimm büyük metal Merdane ariyom yazarmisin❤❤❤
Yine yapti yapacagini 💙🥰
👍
Nişasta ile mi actiniz
Elinize emeğinize sağlık 🎉❤
❤❤❤❤❤Harikaaa
Çok sevimli sin canım kızım inşallah kaderinde güzel dir yolun ve bahtın açık olsun
Eline sağlık Allah güç kuvvet versin afiyet olsun şifalar olsun
❤
Yarım kilo undan o kadar börek çıkmaz
Emeklerine sağlık yeni gördüm abone oldum hamur Isi bende çok severek yapıyorum