Az ölçülü – Berliner

Az Ölçülü Berliner (6 adet)✨

(Önce yapılışı okuyun❗️)
Malzemeler:

• 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcağında)
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tutam tuz
• 2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için:

• Sürülebilir kahvaltılık çikolata

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Ilık süt, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştıralım ve 3-4 dakika bekletelim. Ardından yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştıralım. Unu kontrollü şekilde ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. (Ele yapışmayan şekilde) (Hamur sert olacak korkmayın henüz tereyağı eklemedik)

Hamur toparlandıktan sonra tereyağını ekleyip tekrar 10 dk güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ettiğimizde üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölüp mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Yağlı kağıtları kare şeklinde kesip her bezeyi üzerine yerleştirelim.

Hızlı mayalanması için fırını 50 derecede 10 dakika ısıtıp kapatalım. Bezeleri üzeri kapalı şekilde fırına koyup yaklaşık iki katına çıkana (15 dk )kadar mayalandıralım.

Tencereye yaklaşık 3 parmak yüksekliğinde sıvı yağ ekleyip orta ateşte ısıtalım. Mayalanan hamurları dikkatlice yağa alıp orta ayarda arkalı önlü 3-4 dk güzelce kızartalım.

Hepsini kızarttıktan sonra soğumaya bırakalım. Soğuyan Berlinerleri pudra şekerine bulayalım. Pipet yardımıyla küçük delikler açıp içlerine sürülebilir kahvaltılık çikolata sıkalım.

Bu ölçülerden tam 6 adet Berliner çıkıyor. Gerçekten pastanelerde yediğimiz Berlinerler gibi oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤️

KAYNAK