Patlıcan söğürme
Patlıcan söğürme, közlenmiş patlıcanın sebzeli bir harçla kavrulduğu Hatay yöresi lezzetidir.
Malzemeler
- 5 tane patlıcan
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Soğan
- Yeşil biber
- Kapya biber
- Kırmızı tatlı toz biber
- Tuz
- Domates
- Maydanoz
Hazırlanışı
- Patlıcanları fırın tepsisine alıp üzerlerine delikler açın ve közleyin.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Tavada zeytinyağı, sarımsak, soğan, yeşil biber ve kapya biberi kavurun.
- Kırmızı tatlı toz biber, tuz ve domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra patlıcanları ekleyin ve 5-6 dakika daha kavurun.
- Ocağı kapatın ve üzerine maydanoz serpiştirin.
Hatay’ın gizli lezzetlerinden biriyle geldim 😍
Köz patlıcanın en güzel hallerinden: Patlıcan Söğürme 🍆✨
İster kahvaltıda ister ana yemek yanında… Ekmek banmalık şahane bir tarif 🤌
📌 Malzemeler
• 5 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz
👩🍳 Hazırlanışı
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve minik minik doğrayın.
Soğanları, kapya biberleri ve yeşil biberleri yemeklik doğrayın. Sarımsakları rendeleyin.
Tavaya bolca zeytinyağı alın. Soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip 5-6 dakika kavurun. Ardından tuz, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Küp doğranmış domatesi ilave edip birkaç dakika daha pişirin. Son olarak közlenmiş patlıcanları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin 🌿
Sıcak sıcak, yanında bol ekmekle servis edin 😋
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤️
Beğenmeyi, kaydetmeyi ve sevdiklerinize göndermeyi unutmayın
Bu ölçüleri kalabalık misafir gelecekse kullanmalıyız bence bana çok geldi😊
Patlıcanın her türüne varım bu arada 😊
Ellerine emeğine sağlık 🎉
Abla ellerine sağlık tariflerini deniyorum herkes çok beğendi
Allah razı olsun 🤲🏻❤️🌹
🎉🎉❤❤❤
❤❤👍🏼👍🏼
Guzel gorunuyor😂
👍👍👍👍🤲🤲🤲🤲
Ege yemegidir.Patlican kozlemesi deriz biz cok guzel olur yogurtla yeriz.
Denim bir bunuu.
Sizi severek takip ediyorum öncelikle ellerinize sağlık fakat düzeltme yapmadan geçemedim😊Ben Hataylıyım ve biz bütün malzemeleri sadece közleriz imkan dahilinde veya sadece patlıcanı ama asla tavada sotelemeyiz içerisine nar ekşisi,tuz,kimyon, zeytinyağı isteğe bağlı çok az biber salçası ekleyerek servis ederiz.Başka bir adı Babagannuş.En sevdiğimiz mezelerden 🎉kebap yanı😊
Neden Hatayin diyorsunuz? Bu Patlican söĝürme Gaziantepe ayit. Lütfen Gaziantepe ayit olan yemekleri kimse kendi memleketine cekmesin.
Abla bu antepin senin kafan iyimi ya
Süper 👍
Ellerine saylik bende deniycem 😋😋