Malzemeler 🍋
• 4 adet patates
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 avuç kuru fesleğen
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 1.5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 100 gram mozzarella peyniri
• 50 gram kaşar
Yapılışı
1. Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve geniş bir kaba aktararak ezin.
2. Patatesleri pürüzsüz oluncaya kadar ezin, ortasını açın, bir çimdik tuz ve yumurta sarısını ekleyin, ardından unu yavaşça ilave edip ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru yaklaşık bir parmak kalınlığında dilimleyin.
4. Dilimenin parçalarını hafif unlayarak uzun şeritler haline getirin, ardından 1,5 parmak kalınlığında küpler biçin.
5. Küplerin üzerini çatalla hafifçe çizin.
6. Gnocchileri hafifçe una bulayın. Başka bir tencerede suyu kaynatın, içine bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve gnocchileri haşlayın; suyun yüzeyine çıktıklarında süzün.
7. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsak tozu, tuz ve toz kişnişi ekleyip domates püresini kavurun. Sosu inceltmek için gnocchi haşlama suyundan bir kepçe ekleyin.
8. Gnocchileri sosun içine alıp karıştırın.
9. Gnocchiler iyice kaplandıktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyin ve şekillerini koruyacak şekilde nazikçe karıştırın.
10. Peynir eridiğinde üzerine taze fesleğen serpip sıcak servis yapın.
Kaydetmeyi unutma 💛
#rafinekitchen #tarif #makarna #ai #trend
