Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi 🍅✨
Köfte İçin
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
Sosu İçin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Üzeri için maydanoz
Yapılışı
Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu döküp şişmeye bırakın.
Şişen bulgura irmik, un, salçalar, yumurta, tuz ve kimyonu ekleyin.
Yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Gerekirse azar azar sıcak su ekleyin.
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırarak şekil verin.
Köfteleri kaynar tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayın.
Sos için tavada yağ ve salçayı kavurun. Ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Haşlanan köfteleri sosla buluşturup birkaç dakika karıştırın.
Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis edin.
✨ Köftelerin dağılmaması için hamuru uzun süre yoğurmak ve şekil verdikten sonra birkaç dakika dinlendirmek önemli bir püf noktasıdır
