Yaprak sarması yaparken tencerede dağılma ve patlama sorununa kesin çözüm. Sarma ustalarının tek yöne yuvarlama ve dizilim teknikleriyle kusursuz zeytinyağlı yaprak sarması yapmanın püf noktalarını öğrenin.
Yeni mutfak sırları ve pratik yemek tarifleri için abone olmayı unutmayın!
00:00 — Sarmalarınız tencerede patlıyor mu?
00:11 — Rastgele sarma hatası
00:17 — Damarlı yüz ve iç harç yerleşimi
00:26 — Tek hamlede sıkıca yuvarlama
00:34 — Tencere tabanına yaprak dizilimi
00:40 — Birleşim yerleri alta gelmeli
00:52 — Tabak kapatma ve sabitleme
00:58 — Kısık ateşte pişirme kuralı
“Yaprak sarması dağılmasın diyorsanız bu sırrı uygulayın #yapraksarması #sarmatarifi #yemek” üzerine 6 yorum
Yaprak sarmayı sararken ek yerini alta mı koyuyorsunuz, yoksa yana mı denk geliyor? Dağılan sarmaların %80’i buradan gidiyor—siz hangi taraftasınız?
Ben tencerenin altına kavurma seriyorum bazen kuzu kaburga seriyorum onu haşlamıyorum ama dana kaburga silecegim de önceden haşlamam gerekiyor önceden haşlayıp öyle seriyorum kendi suyuyla da pişiriyorum
Ne yaptın hacım böyle 😂
Usta bu sarma pişirme işi bir bilgi vereyim. Sarma pişirirken su dökmeden kısık ateşte yarım saat pişirilir bu işlem yaprakların birbirine sıkıca sarılmasını sağlar ve etin kefi suyunyüzüne çıkmasını önler. Yarim saat sonra üzerine çıkacak kadar az bir sıcak suda 15 . 20 dakika sonra pismiş olur. Asla patlamaz.🎉
Aile boyu sarma. 1 dene 4 kişilik aileye yeter.😅
Skecekmis gibi bakiyor