Kayseri yağlaması

Kayseri yağlaması

yazar



English recipe is pinned in the first comment

Kayseri yağlaması 😋💕

Malzemeler:

Yaklaşık 420 gr un (4 su bardağı kadar )
150 ml su (1,5 çay bard.)
100 ml süt (1 çay bard.)
40 ml sıvıyağ (yarım çay bardağından biraz az)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kadar tuz

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştırın.Unu dikkatli ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru toparlayıp yağlanmış bir kaba aktarın, üzeri kapalı 20 dak dinlendirin. Yumurta büyüklügünde bezeler yapıp tavanızın büyüklüğünde açın. (12 adet, bezelerin üzerini bezle kapatın kurumasın ) Tavada sürekli çevirerek pişirin, fazla pisirmenize gerek yok hamur zaten ince hafif pembeleşince yeterli.
Pişen ekmekleri temiz bir mutfak bezin arasında üst üste koyup saklayın.

Kıymalı harç malzemeleri:
400 gr kıyma
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ ya da zeytinyağ
3 yemek kaşığı tereyağ
2 orta boy soğan
3 orta boy domates
2-3 adet yesil sivri biber
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
Tavaya yağı ve kıymayı alıp kavurun. Ardından içine küçük küçük doğranmış soğanları ,biberleri, ve tereyağını ekleyip devamlı kavurun.
Salçaları ekleyin. Son olarak kabuğu soyulmus doğranmış domatesleri ilave edin. Azar azar su ilave edin, baharatlarrıda ekleyin. Ara ara karıştırarak domatesler iyice yumuşayana kadar orta ateste pisirin.
Yufkayı hazırladığınız kıymalı harca batırıp tabağa alın ve üzerine harçtan koyun. ardindan tekrar yufka ve kıyma koyun.
Tüm ic harç ve yufkalar bittiginde üzerini maydanoz ve yoğurt ile süsleyin ardından dilimleyerek servis edin.

#kayseriyağlaması #hamurişi #pratiktarifler #nefisyemektarifleri #hamurişleri #yufka

KAYNAK

“Kayseri yağlaması” üzerine 49 yorum

  1. Kayseri yaglamas|
    Ingredients:
    420 gr flour
    150 ml of water
    100 ml milk
    40 ml vegetable oil
    1 teaspoon baking powder
    1 teaspoon sugar
    1 teaspoon of salt
    Preparation:
    Take the dough ingredients in a bowl and mix them. Add the flour carefully and get a soft dough. Knead the dough and transfer it to an oiled bowl, let it rest for 20 minutes . Make egg-sized balls and roll them out to the size of your pan. (12 pieces balls and cover the balls with a cloth so they don't dry out) Cook by turning them constantly in the pan, you don't need to overcook, it's enough when the dough is already thin and slightly pink. Store the baked bread on top of each other in a clean kitchen cloth.
    Ground beef ingredients:
    400 g ground beef
    1/4 cup of olive oil
    3 tablespoons of butter
    2 medium onions
    3 medium tomatoes
    2-3 greenpeppers
    2 red peppers
    1 tablespoon of tomato paste
    1 teaspoon of pepper paste
    1 teaspoon salt
    1 teaspoon red chili powder
    Half a teaspoon of paprika
    1 teaspoon of black pepper
    1/2 cup of hot water
    Heat oil in a large pan, add into the ground beef and cook until changes colour.
    Add finely chopped onions, peppers and butter and sautee until tender.
    Add tomato and pepper paste and sautee until smells good.
    Add finely chopped tomatoes and cook for another few mins.,
    Add the water, cover the lid and cook for
    10-15 mins.,
    Add salt and spices, stir and remove from heat.
    Put one lavash into a plate, pour and spread some beef sauce over and put another lavash pour and spread some more beet sauce and put another lavas.
    Repeat the process for the remaining lavas and sauce,
    Serve hot with garlic or plain yogurt.

    Kayseri yağlaması 😋💕

    Malzemeler:

    Yaklaşık 420 gr un (4 su bardağı kadar )
    150 ml su (1,5 çay bard.)
    100 ml süt (1 çay bard.)
    40 ml sıvıyağ (yarım çay bardağından biraz az)
    1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    1 tatlı kaşığı şeker
    1 tatlı kadar tuz

    Hazırlanışı:
    Hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştırın.Unu dikkatli ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru toparlayıp yağlanmış bir kaba aktarın, üzeri kapalı 20 dak dinlendirin. Yumurta büyüklügünde bezeler yapıp tavanızın büyüklüğünde açın. (12 adet, bezelerin üzerini bezle kapatın kurumasın ) Tavada sürekli çevirerek pişirin, fazla pisirmenize gerek yok hamur zaten ince hafif pembeleşince yeterli.
    Pişen ekmekleri temiz bir mutfak bezin arasında üst üste koyup saklayın.

    Kıymalı harç malzemeleri:
    400 gr kıyma
    Çeyrek çay bardağı sıvıyağ ya da zeytinyağ
    3 yemek kaşığı tereyağ
    2 orta boy soğan
    3 orta boy domates
    2-3 adet yesil sivri biber
    2 adet kırmızı biber
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 tatlı kaşığı biber salçası
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    Yarım tatlı kaşığı pulbiber
    1 çay kaşığı karabiber
    1/2 su bardağı sıcak su
    Tavaya yağı ve kıymayı alıp kavurun. Ardından içine küçük küçük doğranmış soğanları ,biberleri, ve tereyağını ekleyip devamlı kavurun.
    Salçaları ekleyin. Son olarak kabuğu soyulmus doğranmış domatesleri ilave edin. Azar azar su ilave edin, baharatlarrıda ekleyin. Ara ara karıştırarak domatesler iyice yumuşayana kadar orta ateste pisirin.
    Yufkayı hazırladığınız kıymalı harca batırıp tabağa alın ve üzerine harçtan koyun. ardindan tekrar yufka ve kıyma koyun.
    Tüm ic harç ve yufkalar bittiginde üzerini maydanoz ve yoğurt ile süsleyin ardından dilimleyerek servis edin.

  22. In Pakistan there is a dish called sohbat: it has desi chicken curry eaten with piping hot thin roti (flatbread) like the one you made. It's served hot so in a mud pot we simply tear the roti into medium pieces and pour chicken curry over it and drizzle Fresh yogurt. It's so delicious 😋 .

Yorum yapın