Birbirinden lezzetli yemek tariflerinden ilk siz haberdar olmak isterseniz kanalımıza abone olmayı ve ????simgesine tıklayarak bildirimleri açmayı unutmayın. Kanalımıza abone olmak için buraya tıklayabilirsiniz ► http://bit.ly/YemekEkran
Öllüğün Körü için malzemeler:
1 paket kurutulmuş hazır erişte,
6 su bardağı su,
200 gr. az yağlı dana kıyması,
1 tatlı kaşığı tuz,
1/2 çay kaşığı karabiber,
Üzeri için:
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
Fırın kabını yağlamak için:
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Kurutulmuş olarak hazırlanan hazır erişteyi, haşladıktan sonra yapışmaması için bir kere soğuk sudan geçirin ve fazla suyunu süzdürün.
Kendi hazırladığınız yumurtalı taze erişteyi kullanarak da tarifi hazırlayabilirsiniz. Taze erişte kullanacaksanız haşlama süresi yarıya inecektir.
Büyük bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Diğer bir tarafta bir tavanın içerisinde 4 yemek kaşığı ayçiçek yağını kızdırın. Kızan yağa 200 gram az yağlı dana kıymasını ekleyin ve kıymayı renk alıp suyunu çekene kadar kavurun.
Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuzun yarısını ekleyin. Ardından 1 paket kurutulmuş hazır erişteyi ilave edin ve erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika boyunca arada karıştırarak kaynatmaya devam edin.
Suyunu çekip kavrulan kıymaya kalan 1/2 tatlı kaşığı tuzu, 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Fırın kabını 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile yağlayın. Haşlayıp suyunu süzdüğünüz 1 paket kurutulmuş hazır erişteyi yağladığınız fırın kabına yayın. Üzerine tuz ve karabiber ile tatlandırdığınız kavrulmuş kıymayı her tarafını kaplayacak şekilde yayın.
Kıyma katının üzerine 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip üzeri kızarana kadar 10 dakika fırınlayın. Pişme işlemi tamamlandığında dilimleyerek sıcak olarak servis edin.
KAYNAK
