Kanalıma abone olmayı unutmayın 🥰 #shortvideo #tarif #food #keşfet #pratiktarifler #yemektarifleri

Fırında Kat Kat Patlıcan Oturtma (Kıymalı & Kaşarlı)

​Geleneksel lezzetleri modern ve pratik bir fırın tekniğiyle birleştiren, misafir sofralarına yakışacak nefis bir ana yemek.

​Malzemeler

​Patlıcan Hazırlığı İçin:

​3-4 adet orta boy patlıcan (dilimlenmiş)

​Islatmak için: Ilık su ve tuz

​Soslamak için: Sıvı yağ, tuz, kırmızı pul biber, karabiber

​Kıymalı Harç İçin:

​400 gram kıyma

​1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)

​3 diş sarımsak

​2 yemek kaşığı salça

​Baharatlar: Kırmızı toz biber, pul biber, tuz

​Üzeri ve Katlar İçin:

​Dilimlenmiş kaşar peyniri

​Rendelenmiş kaşar peyniri (en üst kat için)

​Taze maydanoz

​Hazırlanışı

​Patlıcanların Acısını Alma: Patlıcanları halka halka dilimleyin. Tuzlu ılık suyun içerisinde yaklaşık 20 dakika bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayın.

​Ön Pişirme (Fırınlama): Süzdüğünüz patlıcanları; tuz, pul biber, karabiber ve sıvı yağ ile güzelce harmanlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek 200 derecede, iyice pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) fırınlayın.

​İç Harcın Hazırlanması: Ayrı bir tencerede soğanları ve sarımsakları soteleyin. Ardından 400 gram kıymayı ekleyip kavurun. Kıyma suyunu çekince salçayı ve baharatlarını ilave ederek pişirme işlemini tamamlayın.

​Katları Oluşturma: Fırından çıkan pişmiş patlıcan dilimlerinin üzerine birer dilim kaşar peyniri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan paylaştırın.

​İkinci Kat: Kıymaların üzerine tekrar birer dilim patlıcan koyun ve yine kıymalı harç ile üzerlerini kapatın.

​Son Dokunuş: En üste ince kıyılmış maydanoz ve bolca kaşar peyniri ekleyin.

​Final: Peynirler tamamen eriyip üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.

KAYNAK