Etli Biber Dolması – Tencerede, fırın lezzetinde ve çok pratik

ETLİ BİBER DOLMASI

Kısa Yemek Tarifleri kanalına hoş geldiniz. Tencerede, fırın lezzetinde çok pratik etli biber dolması tarifini paylaşmak istiyorum.
#kısayemektarifleri #biberdolması

Hemen Kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsiniz
https://www.youtube.com/channel/UCWPxAeZBymfV0e4OH_MIxwA

Dolma iç harcı için malzemeler:
• 12 adet dolmalık biber
• 300 gr az yağlı kıyma
• 150 gr pirinç (1 su bardağından 2 parmak eksik)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 kase maydanoz
• 2 adet kabuğu soyulmuş ve rondoda püre haline getirilmiş veya rendelenmiş domates
• 6 adet cherry domates (dolmaların üzerine kapak olarak kullanılacak)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya sıvıyağ
• 1 silme tatlı kaşığı pul biber
• Yarım silme çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım silme çay kaşığı tarçın
Dolmaların üzerine ve tencereye dökülecek sosu için malzemeler:
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya sıvıyağ
• 2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)
Hazırlanışı:
Yemeğimizin harcı için;
• 1 adet çarliston biberi ve 1 adet kapya biberi ince ve küçük doğrayıp karıştırma kabına alalım
• Yıkadığımız 12 adet orta boy dolmalık biberin sap kısmını üstten kesip içini temizleyerek geniş bir
tencereye yerleştirelim.
• 1 adet kuru soğanı ince doğrayıp kaba alalım
• Kabuğu soyulmuş 2 adet domatesi rondoda püre haline getirerek veya rendeleyerek kaba ilave
edelim
• 1 kase maydanozu ince doğrayıp ilave edelim
• 300 gr az yağlı kıymayı ekledikten sonra baharatlarımızı ilave edelim
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım silme çay kaşığı karabiber
• Yarım silme çay kaşığı tarçın
• 1 silme tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 150 gr, 1 su bardağından 2 parmak eksik pirinci 4-5 defa yıkayıp süzerek karıştırma kabına alıp
eklediğimiz tüm malzemeleri çok iyi bir şekilde karıştıralım
Dolmaların üzerine ve tencereye ilave edeceğimiz sos için;
• Bir kaba 2,5 bardak sıcak su ekleyelim
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya sıvıyağ
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası ilave edip karıştıralım
• Pirinç pişince şişeceği için dolmaların içini 1’er parmak üstten boşluk kalacak şekilde dolduralım
• Ortadan ikiye kestiğimiz 6 adet cherry domatesi kapak olarak dolmaların üzerine yerleştirelim.
• Hazırladığımız sosu her dolmaya ikişer yemek kaşığı gezdirelim, geriye kalan sosu tencereye
dökelim
• Kapak kapalı olarak 10 dakika yüksek ısıda kaynatalım daha sonra ocağı kısık ayara getirerek 45
dakika pişirelim.
• Dolmanın daha lezzetli olabilmesi için tencerenin kapağını yarılayarak 10 dakika daha ocağı orta
ısıya getirelim ve kontrollü olarak suyunu biraz çektirelim.
Yemeğimiz servise hazırdır. Yanında salata ile servis yapmanızı tavsiye ederim.Afiyet olsun.
İzlediğiniz için teşekkürler. Videoyu yararlı bulduysanız, abone olabilir ve videoyu beğenebilirsiniz,
videonun altına yorumlarınızı bekliyorum.