Tahinli Çörek 🧡 #tahinliçörek #tahin #pratiktarifler #tarif

Tahinli Çörek

Tahinli çörek; mayalı hamur, tahinli harç ve cevizle hazırlanıp 190 derece fırında pişirilir.

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• bir fiske tuz
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurtanın akı
• 5 su bardağı un
• Ek un
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ufalanmış ceviz
• 1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

1. Su, süt, sıvı yağ, tuz, kuru maya ve şekeri kaba alın. Yumurta akını ekleyip karıştırın.
2. Beş su bardağı unu ve üzerine ekleyeceğiniz unu kontrollü biçimde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp bir bezle sarın ve ışık almayan bir ortamda yaklaşık 40 dakika dinlendirin.
4. Tahin, toz şeker ve sıvı yağı bir kaseye alıp pürüzsüz olana kadar karıştırarak iç harcı hazırlayın.
5. Ufalanmış cevizi hazırlayın. Dinlenen hamuru tezgaha alın, yapışmaması için un serpin ve dört eşit parçaya bölerek bezeler oluşturun.
6. Bezeleri sırayla merdaneyle açın; üzerlerine tahinli harcı yayın ve ceviz serpiştirin.
7. Hamurları rulo şeklinde sarın, elinizle hafifçe uzatıp inceltin ve kendi etrafında dolayarak şekil verin.
8. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın, yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.