Mayalı pişi
Mayalı pişi; süt, su ve maya içeren hamurun şekillendirilip kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanır.
Malzemeler
- Bir su bardağı süt
- Bir su bardağı su
- Bir paket instant maya
- Bir tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ, hamur için
- Bir adet yumurta
- 5,5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Hamurun ele yapışmasını önlemek için sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı sıvı yağ, şekil verme aparatı için
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
- Yoğurma kabına sütü ve suyu alın; ılık olmalarına özen gösterin. Instant mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağı ve yumurtayı ekleyip yeniden karıştırın.
- Unun büyük bölümünü ekleyin; unu kontrollü ilave edin ve tuzu katın.
- Hamuru katlama yöntemiyle yoğurun. Hamurun elden kolay ayrılması için sıvı yağdan yararlanın.
- Hamuru bekletmeden unlanmış tezgâha alın ve göz kararı parçalara ayırarak mandalinadan biraz büyük bezeler hazırlayın.
- Bezeleri bekletmeden elinizle hafifçe bastırarak çay tabağından küçük olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurların ortasına delikler açın; aparatın yapışmaması için onu sıvı yağa batırın.
- Şekillendirdiğiniz pişileri bez serili tepsiye yerleştirin, üzerlerini kapatıp yaklaşık yarım saat dinlendirin.
- Pişileri ısıtılmış yağda kızartın; iki katı büyüklüğe çıkmaları için kaşıkla üzerlerine yağ serpin ve nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Bütün pişileri aynı şekilde kızartarak hazırlayın.