MANTAR SOTE – Sebze sevenler için çok pratik ve lezzetli

MANTAR SOTE
Kısa Yemek Tarifleri kanalına hoş geldiniz. Sebze sevenler için çok pratik ve lezzetli bir yemek olan “Mantar Sote” tarifini paylaşmak istiyorum.
#kısayemektarifleri #mantarlı
Hemen Kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsiniz
https://www.youtube.com/channel/UCWPxAeZBymfV0e4OH_MIxwA

Malzemeler:
• 400 gr kültür mantarı
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya sıvıyağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates (rondodan geçirilmiş)
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak rendesi
• Yarım silme çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
• İlk olarak kuru soğanı, 2 adet çarliston biberi ve kapya biberi ince doğrayalım, mantarı kararan bir
sebze olduğu için diğer sebzelerden sonra eşit büyüklükte ince dilimleyelim.
• Tencereye 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya sıvıyağı ilave edelim
• İnce doğradığımız 1 adet kuru soğanı orta seviye ocağın yüksek ısısında 3 dakika kavurduktan
sonra 2 adet çarliston biberi ve 1 adet kapya biberi tencereye ilave edip 3 dakika daha kavuralım
• 2 diş sarımsak rendesi ilave edelim
• 400 gr yıkanmış ve ince doğranmış kültür mantarını yüksek ısıda 8 dakika kavuralım, lezzetli
olabilmesi için önce suyunu salması daha sonra da çekmesi gerekiyor. Kavurma süresi çok kısa
olursa mantar lastiksi bir yapıda olur.
• Mantarın çok fazla su salmaması ve lezzetinin azalmaması için tuzu yemek piştikten sonra ilave
edelim
• 2 adet kabuğu soyulmuş ve rondoda püre haline getirilmiş domatesi ilave edelim
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası ekleyelim
• Yarım silme çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı pul biber ilave edip 4-5 dakika kavuralım
• Ocağın altını en kısık ayara getirelim, yarım su bardağı su ilave edelim, kapak kapatarak kısık
ateşte 15 dakika pişirelim
• 1 çay kaşığı tuz ilave edip karıştıralım, 2 dakika daha pişirip ocaktan alalım.5 dakika yemeği
dinlendirelim.
• Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun. İzlediğiniz için teşekkürler. Videoyu yararlı bulduysanız,
abone olabilir ve videoyu beğenebilirsiniz, videonun altına yorumlarınızı bekliyorum.