Evde kolay ekmek yapımı tarifi #shortvideo #tarif #ekmektarifi #ekşimayalıekmek #ekşimaya #çavdar

Evde Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği Tarifi
Mis gibi kokan, tok tutan, sağlıklı bir ekmek yapmak aslında hiç zor değil. Biraz sabırla fırından taş gibi değil, yumuşak içli bir çavdar ekmeği çıkarabilirsiniz Ki
CA Gerekli Malzemeler
1 su bardağı aktif ekşi maya
1,5 su bardağı ilık su
3 su bardağı çavdar unu
1 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tuz
(Isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı pekmez
(Isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı zeytinyağı
7 Yapılışı
Derin bir kapta ekşi maya ve suyu karıştıralım.
Unları ekleyip kaşıkla güzelce karıştıralım.
Tuzunu (ve isterseniz pekmezini) ekleyelim.
Hamur ele yapışkan olacak, yoğurmaya gerek yok.
Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
Kenarlardan toplayarak 2-3 kez katlayalım.
Oda sıcaklıgında 3-4 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamuru toparlayıp kalıba ya da bez serilmiş kaseye alalım.
Buzdolabında bir gece dinlendirelim.
Ertesi gün 230°C fırında, ilk 25 dakika kapalı, sonra kapağı açıp
15 dakika daha pişirelim.
Püf Noktaları
Çavdar ekmeği çok kabarmaz, yoğun yapılıdır, bu normaldir.
Fırından çıkınca hemen kesmeyin, 1 saat dinlensin. #food #pratiktatlitarifleri #menu #yemektarifleri #fabrikadayemek #ekşimayalıekmek #keşfet #keşfetbeniöneçıkar #ekmek #bread

KAYNAK