Dana Etli Mantarlı Güveç Sanatı #güveçtarifi #güveç #cooking #yemek #yemektarifleri

Malzemeler
​Et: 500g kuşbaşı kuzu veya dana eti
​Sebzeler: 2 adet patlıcan, , 1 adet büyük soğan, 3-4 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 10 diş sarımsak.
​Domates: 8-10 adet çeri domates.
​Yağ ve Baharat: 2 yemek kaşığı tereyağı veya kuyruk yağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik.
​👨‍🍳 Hazırlanışı
​Hazırlık: Patlıcanları kızartın ve diğer tüm sebzeleri de benzer boyutlarda doğrayın ekleyin
​Pişirme: Güvecin ağzını önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile (veya kendi kapağıyla) hava almayacak şekilde kapatın.
​Fırında: 200°C fırında yaklaşık 1.5 – 2 saat.
​Ocakta: Kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat.
​Lezzet Sırları
​Mühürleme: Eğer vaktiniz varsa, eti güvece koymadan önce yüksek ateşte hafifçe mühürlemek lezzeti hapseder.
​Dinlendirme: Güveç piştikten sonra kapağını açmadan 15-20 dakika dinlendirirseniz sularını geri çeker ve çok daha kıvamlı olur.
​Not: Eğer toprak güveç kabını ilk kez kullanacaksanız, çatlamaması için öncesinde mutlaka yağlayıp fırınlamanız (rodaj yapmanız) gerekir.

KAYNAK