Garanti veriyorum tam kıvamında sütlü kadayıf tarifi budur. Hamurlaşmayan
sütü yerinde şekeri ile baymayan yedikçe yemek isteyeceğiniz o tarif kaydedip deneyin mutlaka aşırı lezzetli oldu
Sütlü soğuk Kadayıf
Malzemeler
500 gr kadayıf
250 gr tereyağı (yarısına sıvıyağda ekleyebilirsin)
1,5 su bardağı iri kıyım ceviz
1 çay bardağı tane fıstık veya toz fıstık
Şerbeti için;
1 litre süt
1 paket sıvı krema
3 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Üzeri için;
Toz ve iri fıstık
Yapılışı
Sütlü Soğuk Kadayıf Öncelikle şerbeti yapmakla başlayalım
tencereye sütü şekeri alalım şeker eriyene kadar karıştıralım kaynatmanıza gerek yok şeker erirse yeterli üzerine vanilya ve kremayı ekleyip karıştırıp bir kenara alalım. Bir tavaya tereyağını alıp eritelim üzerine sıvı yağ ekleyip sogumaya bırakalım (yağın dibinde kalan beyaz tortu kullanmıyoruz tatlıya dökerken dibini almamaya dikkat edelim) kadayıfları elimile açıp havalandırın parçalamayalım. Büyük dikdörtgen borcamın altını yağlayalım üzerine kadayıfların yarısını gezdirip düzeltip elinizle bastıralım yağ gezdirip iri doğranmış cevizleri ve toz fıstığı döküp düzeltelim kalan kadayıfları da Üzerine alıp güzelce yayalım Kalan yağın tamamını ilave edelim ve kadayıflara bi tepsiyle iyice bastıralım ne kadar bastırırsanız o kadar ince ve güzel pişer önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında önce üzeri kızarıncaya kadarpişirelim çıkartıp ters çevirelim diğer vüzünüde kızarana kadar pisirelim (normalfırın tepsilerde aynı anda alt üst ayarda pişiyor borcamlarda alt genelde çiğ kalıyor bu yüzden mutlaka çevırın) pişen kadayıfın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan şerbetin yarısını dökelim 10 dk bekleyip dilimlelimyelim ardından şerbetin kalanını da üzerine gezdirip sogumaya bırakalım soguduktan sonra üzerini streçleyip buzdolabına alalım servis edeceğiniz zaman süsleyebilirsiniz önden servis ettiğinizde üzerindeki toz fıstık sütle karışabilir yapacaklara şimdiden afiyet olsun
#tatlı #kadayif #sütlükadayıf
#soğukkadayıf #kadayıftatlısı
