Bamya Çorbası Tarifi | Çorba Tarifleri #HerGün1Çorba

ftarda her gün farklı 1 çorba🥣
#BamyaÇorbası
#HerGün1Çorba
@ramazanbingoletlokantasi

Türk mutfağında birbirinden lezzetli ve şifalı 300’e yakın çorba çeşidi olduğunu biliyor muydunuz? Gelin bu Ramazan evlerimizde, iş yerlerimizde her gün farklı bir çorba pişirelim.
📌 Tarifi kaydetmeyi ve çorba sever arkadaşlarını etiketlemeyi unutmayın

Bamya Çorbası Tarifi
Bölge: İç Anadolu
Hazırlama: 20 Dakika | Pişirme: 45 Dakika
Kişi Sayısı: 6-8 Kişilik

Malzemeler
100 gr kuru çiçek bamyası
100 gr kuşbaşı et ( dana veya kuzu)
1 adet ortaboy kuru soğan
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su
1 litre kemik suyu

Hazırlanışı:
1. Bamyaların üzerindeki dikenli kısımları bir havlu yardımıyla ovalayarak temizleyin. Kaynayan suda 10 dakika haşlayıp süzün.
2. Kuşbaşı etleri küp şeker boyutunda doğrayıp ayrı bir yerde haşlayın.
3. Tencerede tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanları kavurup salçayı ekleyin. 2-3 dakika sonra unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Kemik suyunu ve normal suyu ekleyip altını kısın.
5. Su kaynamaya başlayınca sırasıyla; tuz, haşlanmış bamyalar, haşlanmış nohut, ince kıyılmış sarımsak ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.
6. Kısık ateşte 20 dakika kadar ağır ağır kaynatarak özleşmesini sağlayın ve sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun.

…….

Okra Soup (Bamya Çorbası)
Region: Central Anatolia (Konya)
Prep Time: 20 Minutes | Cooking Time: 45 Minutes
Servings: 6-8

Ingredients:
• 100 g dried flower okra (çiçek bamya)
• 100 g cubed meat (beef or lamb)
• 1 medium onion (finely chopped)
• 2 medium tomatoes (diced)
• 2 cloves of garlic (minced)
• 1.5 tablespoons sweet red pepper paste
• 1 teaspoon salt
• 1 liter water
• 1 liter bone broth
• (Optional: 1 tbsp butter and 1 tbsp flour for the base)

Preparation:
1. Rub the dried okras with a clean towel to remove their tiny thorns. Boil them in water for 10 minutes, then drain.
2. Chop the meat into small, sugar-cube-sized pieces and boil in a separate pot until tender.
3. Melt the butter in a pot. Sauté the finely chopped onions, then add the pepper paste. After 2-3 minutes, add the flour and sauté until fragrant.
4. Pour in the bone broth and regular water, then reduce the heat to low.
5. Once the liquid comes to a boil, add the salt, pre-boiled okras, boiled chickpeas (nohut), minced garlic, and diced tomatoes in order.
6. Simmer on low heat for about 20 minutes, allowing the flavors to meld and the soup to thicken. Serve hot.

KAYNAK